刺身の人気ランキング6選【2021年最新版】 魚本来の味を楽しむことができる調理方法として、刺身が挙げられます。 魚の栄養には、基本的にたんぱく質やビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12などが多く含まれるおり、刺身は高たんぱく質・低糖質であるため、糖質制限を行っている人などにとっておすすめの料理の一つであります。 刺...

そもそもウッカリカサゴってどんな魚？ ウッカリカサゴとは、カサゴ目メバル科カサゴ属に属する魚です。 可愛らしい名前の由来は、見た目がカサゴにそっくりで「うっかりしているとカサゴと間違えてしまう」から。 うっかりした習性がある魚というわけではないのですね。 ウッカリカサゴとカサゴを見分けるには、体の模様、もしくは鰭に注目...

Q１．なんではねっ娘って言うの？ アマエビは約11年ほどの生涯の中で生まれてから約3年間は無性別で過ごし、その後約2年間をオス、それ以降をメスとして過ごします。エビかご漁で獲れるアマエビは大きいものだけを獲るシステムのため、そのほとんどが「メス」のアマエビになります。 そこで元気なアマエビがメスであることから「はねっ娘...

Q１．海洋深層水ってなあに？ 光が届かない水深200ｍ以下にある深海にある海水を海洋深層水と呼びます。光が届く部分の海水（表層海水）は深層水と比重が違うため、混じることはありません。地球上に存在する海水の約95％が海洋深層水で、長い時間をかけて循環しているといわれています。 Q２．海洋深層水って普通の海水と何が違うの？...

Q１．アマエビ漁はいつとるの？ はねっ娘を獲るアマエビ漁は2月の禁漁期を除いて年間で操業しています。ただ、はねっ娘が生きたまま水揚げされるのは、気温の低い11月～5月ごろまでの限られた期間だけになります。 Q２．アマエビ漁は何時から始めるの？ アマエビ漁は深夜1時ごろに出発し、お昼ごろに港に帰ってきます。漁は仕掛けたカ...

そもそもチカメキントキってどんな魚？ チカメキントキとは、スズキ系スズキ亜目キントキダイ科チカメキントキ属に類する魚です。 そのチカメキントキの見た目ですが、大きな金色の目と口が近接しており全身が赤色で鱗が小さく、長くて大きい腹ビレ、背ビレ、尾ビレを持っています。 チカメキントキは成長すると40cm程になりますが、大き...

そもそもタウナギってどんな魚？ タウナギとはウナギのように細長い形をしていて、田んぼや水路などの浅い沼に生息しています。 ウナギという名前がついていますが、形が少し似ているだけで、ウナギではありません。 タウナギには鱗やヒレがなく、ヌルヌルしています。夜中に水路で見かけると、まるで白蛇が泳いでいるような印象を受けます。...

そもそもイトウってどんな魚？ イトウとは一体どんな魚なんでしょうか。 イトウは漢字で書くと魚偏に鬼。日本では最大の淡水魚でサケの仲間です。 成魚にまで育つと1.5mにまで大きくなり、最大で2ｍを超えた個体もいました。 1mの大きさになるまで10年から15年程かかると言われています。 成長にそれだけ時間がかかるだけあって...

そもそもサンマってどんな魚？ 秋刀魚（さんま）とは、北太平洋に広く生息している回遊魚です。 日本海を含む日本近海から、アメリカ大陸沿岸はアラスカからメキシコまでの海域に分布しています。 成魚は海洋の表層近く（表層から10-15m程度）を大群をつくって泳ぐ性質があります。 日本近海に現れる群れは、太平洋側では黒潮の暖流域...

そもそもクロマグロってどんな魚？ クロマグロとは一般的には本マグロと呼ばれる大型の高級魚で、日本では江戸時代から大変親しまれてきました。 体長は標準で2m～3mくらいまで成長し、寿命は20年ほどです。 マグロにはいろいろな種類があります。 クロマグロが最高級でクロマグロ、ミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロの順で高...