冬の味覚の代表格であるアンコウ、「霜月あんこう絵に描…

冬に食べたい美味しい食事の一つに“アンコウ鍋”は外せ…

前回は徳川時代ではシラウオは非常に高貴な魚として扱わ…

まだまだ今が極寒の真冬と思っていても、セリやウドなど…

正月の空を見上げていると、十数年前に勤めていた種苗生…

前回ではかまぼこを作るために、使える魚は限定されると…

さて前回は蒲鉾の歴史についてお話ししました。 昔の蒲…

おせち料理で欠かせないもののひとつに“蒲鉾”がありま…