そもそもカサゴってどんな魚？ カサゴとは、日本各地の浅い岩礁域に生息しているメバルの仲間です。 頭に笠をかぶっているような姿をしているので「カサゴ」と名づけられました。 体の色は黒っぽい色や褐色、赤茶色で、生息する岩場の岩に良く似た斑紋の模様をしています。 頭には鋭いトゲがあるので触ると危険です。 スーパーではなかなか...

どうもこんにちは。じょーじです。 佐渡に移住して半年が経ちましたが、あまりの冬の風の強さにほとんど引きこもり状態になっています。おかげで仕事がはかどって仕方がありません。。 さて、そんなヒッキーな毎日を過ごしていたところ、ひょんなことから甘エビ（佐渡では南蛮エビ、正式名称はホッコクアカエビ）の漁の様子を撮影させてもらえ...

どうも最近ウイスキーを克服したジョージです。 これで飲めないお酒はあとマッコリと紹興酒だけです。 そんなことはどうでもよくて、佐渡に移住して半年が過ぎて耳にした「活甘エビ」という耳慣れない響き。 早速レッツリサーチ！...

こんにちは花粉に苛まれているじょーじです。 ところで「ベニズワイガニ」ってご存じですか？ ズワイガニは冬場に旅館や温泉宿なんかに行くと出てくるイメージがあるかもしれません。 ベニズワイガニはズワイガニに比べて知名度は劣りますが、安くて甘くてとてもコスパのいいカニなんです！ 今回はそんなベニズワイガニを取り扱う「株式会社...

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こんにちはじょーじです。 花粉で目が真っ赤になりながらこの記事を書いています。 決して仕事のし過ぎでモニターとにらめっこしているわけではありません。 さて、今回はサカマのユニークな販売者さんの中でもとりわけユニークな島根県島根町の「永幸丸」永見さんのインタビュー記事になります。 タイトルにもある通り、農家目指してたのに...

幻の魚ランキング6選【2022年最新版】 この地球上には実に多くの種類の魚がいると言われています。 食卓に並ぶおなじみの魚から、幻と呼ばれるような滅多に釣ることのできない魚まで、その数はなんと36000種類以上です。 日本では、自宅近くの川や海でも多くの魚を釣ることができますが、釣り人なら、他の人が釣ったことのないよう...

北海道の高級魚ランキング6選【2022年最新版】 北海道は食の宝庫であり、新鮮で美味しい魚介類がいっぱいあります。 その中で、北海道といったらこれ！という高級魚をランキング形式でご紹介したいと思います。 ランキングの中には、意外な魚が北海道の高級魚として紹介されます。 どのような魚がランクインしているのか見ていきましょ...

そもそもケンサキイカってどんな魚？ ケンサキイカは、ヤリイカ科に属するイカの一種です。 胴の先端が尖り、剣の形に似ているため、漢字では「剣先」イカと書きます。 大きさは全長30cm～40cmであり、40cmを超えるケンサキイカは「弁慶イカ」や「大剣」と呼ばれ、釣り人に人気があるそうです。 ケンサキイカと似ているイカとし...

そもそもハモってどんな魚？ ハモとは、ウナギ目ハモ科に属する魚の一種です。 全長1mほどの細長い身体に、大きく裂けた口と鋭い歯を持っていることが特徴です。 「ハモ」はかつては「ハム」と呼ばれ、この特徴が名前の由来となっています。 諸説ありますが、大きな口を持つことから「食む（はむ）」、もしくは蛇に似ていることから蛇の方...