【2022年最新】ウッカリカサゴの値段相場はどれくらい?旬の時期・人気の調理方法もご紹介

そもそもウッカリカサゴってどんな魚?

ウッカリカサゴとは、カサゴ目メバル科カサゴ属に属する魚です。

可愛らしい名前の由来は、見た目がカサゴにそっくりで「うっかりしているとカサゴと間違えてしまう」から。

うっかりした習性がある魚というわけではないのですね。

ウッカリカサゴとカサゴを見分けるには、体の模様、もしくは鰭に注目する必要があります。

白い斑点に黒っぽい縁取りがあるものがウッカリカサゴで、縁取りがないものがカサゴです。

また、胸鰭の軟条(やわらかいスジ)の数がウッカリカサゴは19本、カサゴは18本となっています。

カサゴと比べるとウッカリカサゴのほうが体長が大きいため、大きさで推測しても良いかもしれません。

宮城県より南の海に生息し、国内の主な産地は長崎県、福岡県、鹿児島県、高知県、鳥取県です。

関東では「カンコ」とも呼ばれ、釣りの対象として人気の魚です。

ウッカリカサゴの値段相場はいくら?

スーパーマーケットではあまり見かけることのないウッカリカサゴですが、実際に購入する場合、値段相場はどのくらいなのでしょうか。

ここでは、豊洲市場と通信販売での値段相場をご紹介します。

豊洲市場での値段相場

ウッカリカサゴはカサゴと似ているため、区別されることなく「カサゴ」として流通していることが多いようです。

ウッカリカサゴの値段相場はデータがありませんでしたので、2021年のカサゴの値段相場を調べたところ、以下のとおりでした。

・卸売平均価格が一番高い月…8月(1,426円/kg)

・卸売平均価格が一番安い月…3月(886円/kg)

2017年から2021年までの過去5年間を平均すると、初夏から秋に価格が高騰し、冬から春にかけて購入しやすい価格となっています。

通信販売での値段相場

残念ながら、通信販売でもウッカリカサゴが売られていることは珍しいようです。

以下は「カサゴ」の通信販売での、一尾あたりの値段相場です。

・体長20cm程度…約600円

・体長30cm程度…約1,800円

体長の大きさと値段が比例する魚ですが、10cmの差で価格が3倍近く高くなるのは驚きですね。

カサゴの体長は約25cm、ウッカリカサゴの体長は30~40cmですので、カサゴとして流通している場合、ウッカリカサゴの値段は一尾1,800円以上だと推測されます。

ウッカリカサゴの旬の時期はいつ?

諸説ありますが、ウッカリカサゴは冬から春にかけて旬を迎えます。

釣りの対象としても、寒い時期によく釣れるそうです。

ウッカリカサゴは多くの場合、「カサゴ」と区別されることなく年中流通していますが、水揚げ量が少ないため、高値で取引されています。

旬の時期にかかわらず、1年を通して安定して美味しい白身魚です。

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ウッカリカサゴはどのような調理方法で楽しむことができる?外食の値段は?

カサゴにそっくりなウッカリカサゴ。

その味はカサゴより淡泊だと言われています。

ここでは、ウッカリカサゴの美味しい調理方法と、外食での料金についてお伝えします。

刺身

カサゴと同様に旨味のある白身を持っているため、刺身で食べると美味しい魚です。

釣りなどで一尾丸ごと手に入れた場合は、シンプルな刺身だけではなく、バラエティ豊かに味わってみてはいかがでしょう。

皮目を炙って香ばしさを楽しむのも良いですし、湯引きにして梅肉と和えても美味しいです。

さらに、醤油・料理酒・みりんで刺身を漬けにして漬け丼、漬け丼にだし汁をかけて漬け茶漬けなども。

体長30cmを超える魚だからこそ、色々なアレンジを楽しむことができますよ。

ただし、ウッカリカサゴの内臓には寄生虫がいることがありますので、自宅で捌くときには注意してください。

ウッカリカサゴの刺身が飲食店で提供されることは少ないため、値段については不明です。

ウッカリカサゴではなく、カサゴの刺身としての値段は1,000円~が相場のようです。

見分けが難しい魚ですので、カサゴの刺身を注文したら、実はウッカリカサゴだった!ということもあるかもしれません。

アクアパッツァ

和風のイメージが強いウッカリカサゴですが、洋風の料理はいかかでしょうか。

特に、丸ごと一尾をお好みの魚介類や野菜と一緒に煮るアクアパッツァがおすすめです。

簡単にオシャレな一皿が完成します。

カサゴのアクアパッツァも良いですが、ウッカリカサゴはカサゴより大きい魚ですので、より豪華な一皿となりますよ。

こちらも外食ではなかなかお目にかかれないメニューですので、見つけた場合はぜひ食べてみてくださいね。

ウッカリカサゴの値段についてまとめ

いかがでしたでしょうか?
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

  • そもそもウッカリカサゴってどんな魚?
  • ウッカリカサゴの値段相場はいくら?
  • ウッカリカサゴの旬の時期はいつ?
  • ウッカリカサゴはどのような調理方法で楽しむことができる?外食の値段は?

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