今回は中国の一般的なスーパーの鮮魚コーナーを案内してもらいました。 友人曰く庶民のスーパーと言っています。 売り場が一気に小さくなりますね。 鮮魚の種類も少なく、鮮度自体も何とも言えない感じです。 活魚も川魚だけになってしまいます。こちらは売り場で下処理してくれるそうです。 そして、加工品として美味しそうな干物が置かれ...

中国広州に住む友人から広州のスーパーマーケットの鮮魚コーナーをレポートしてもらいました。 Ole’ 太古匯店 Ole’は外資系スーパーで広州内に2店舗あります。 太古匯は広州で一番の高級モールと言われ、とても大きいです。あらゆるハイブランドがモール内に入っています。友人が行ったときはモール内にガンダムがいたそうです。 ...

サカマのイタリア在住インターン生からミラノでの鮮魚売り場レポートが届きました。 Esselunga（エッセルンガ） ミラノやフィレンツェを中心にで親しまれている大手スーパーです。 店舗内にはものすごい品ぞろえのチーズ売り場をはじめ、野菜、精肉コーナーなど何でも揃っています。 ですが、鮮魚コーナーだけは売り場面積は他の売...

そもそもウツボってどんな魚？ ウツボは、ウナギ目ウツボ科の魚で、鋭い歯を持つ大型の肉食魚です。その特徴的な歯と強力な顎の力で多くの魚に恐れられ、「海のギャング」と呼ばれています。人間も噛まれると大きな傷を負うことになるので、触るときは注意してください。 そんな恐ろしいウツボですが、意外にも美味しいと評判で、ウナギやハモ...

そもそもトビウオってどんな魚？ この投稿をInstagramで見る - トビウオとはダツ目トビウオ科に属する魚類の総称で、世界中の亜熱帯から温帯地域に広く生息しています。 一般的に沿岸部の海表層あたりを泳いでおり、動物性プランクトンを食べて生活しています。 ハマトビウオやツクシトビウオなど種類が豊富で、世界で50種類ほ...

そもそもキジハタってどんな魚？ キジハタとはハタ科の魚でアカハタやマハタと同じ仲間で高級魚です。 キジハタの幼魚はすべてメスで、40センチ以上に成長するとオスに性転換します。 ハタ科の中でも低い水温に強い魚で、青森以南の日本海側や瀬戸内海の岩礁帯に生息しています。 キジハタの特徴は全体的に赤褐色で、オレンジ色の小さい斑...

そもそもハマグリってどんな貝？ ハマグリはマルスダレガイ科に分類される食用の二枚貝で、殻長8㎝前後になる貝です。 「はま」は「浜」、「ぐり」は「石」という意味でハマグリと名付けられました。 焼き物や汁物として美味しい出汁が出る貝です。 ハマグリはひな祭りなどの行事に使われる高級感のある貝ですが、春から秋にかけてのバーベ...

そもそもサクラマスってどんな魚？ この投稿をInstagramで見る - サクラマスとは、サケの仲間で体長60ｃｍほどです。 山口県沿いの海や千葉県沿いの海、北海道でみられることが多いです。 特に北海道で獲れるサクラマスは「海サクラ」と呼ばれ、日本の漁獲量の7割を占めています。 サクラマスは川で孵化しますが、成長過程に...

脂の多い魚ランキング6選【2022年最新版】 脂の多くのった魚は、甘味があり、とろける様な舌触りでとても美味しくいただけます。 魚の脂にはとても栄養があり、DHAやEPAが含まれており、血液をサラサラにしたり、動脈硬化の予防、コレステロールを下げたりしてくれます。 それによって、心筋梗塞やガン、脳卒中などの予防が期待さ...

脂質の少ない魚ランキング6選【2022年最新版】 ダイエット中でカロリーの気になる方にとって、太らないための食材選びはとでも大変ですよね。 そんなお悩みを持つ方に、肉とくらべるとカロリーが低くダイエット向きな食材である魚をおすすめします。 しかし低カロリーな魚の中にも脂質が多く高カロリーのものもあるため、低脂質の魚を選...