北海道の高級魚ランキング6選【2022年最新版】 北海道は食の宝庫であり、新鮮で美味しい魚介類がいっぱいあります。 その中で、北海道といったらこれ！という高級魚をランキング形式でご紹介したいと思います。 ランキングの中には、意外な魚が北海道の高級魚として紹介されます。 どのような魚がランクインしているのか見ていきましょ...
さかなの知識
さかなの知識の記事一覧
そもそもケンサキイカってどんな魚？ ケンサキイカは、ヤリイカ科に属するイカの一種です。 胴の先端が尖り、剣の形に似ているため、漢字では「剣先」イカと書きます。 大きさは全長30cm～40cmであり、40cmを超えるケンサキイカは「弁慶イカ」や「大剣」と呼ばれ、釣り人に人気があるそうです。 ケンサキイカと似ているイカとし...
そもそもハモってどんな魚？ ハモとは、ウナギ目ハモ科に属する魚の一種です。 全長1mほどの細長い身体に、大きく裂けた口と鋭い歯を持っていることが特徴です。 「ハモ」はかつては「ハム」と呼ばれ、この特徴が名前の由来となっています。 諸説ありますが、大きな口を持つことから「食む（はむ）」、もしくは蛇に似ていることから蛇の方...
そもそもメヌケってどんな魚？ 「メヌケ」と聞いても、ピンとこない方が多いのではないでしょうか。 日常生活や、スーパーマーケットなどで見かけることは少ないですよね。 ここでは、そもそもメヌケとはどのような魚なのか、ということについてお伝えします。 メヌケとは、硬骨魚綱スズキ目メバル科メバル属に属する海水魚の中で、体全体が...
そもそもマハタってどんな魚？ マハタとはクエやキジハタと同じハタ科に属している高級魚です。 平均的なサイズは50センチ〜60センチほどで重さは約2キロ～3キロの魚です。 マハタの体は褐色やアズキ色といわれており、頭を上にして見るとおよそ7本の横縞模様が入っています。 幼魚は横縞模様がハッキリしていますが、成長をしていく...
そもそもオオモンハタってどんな魚？ オオモンハタとは、最大で50センチの2kgほどまで成長するハタ科の仲間です。 標準サイズは35センチ〜40センチで1kg前後で、ハタ科の中では小型に部類されます。 体全体が褐色で、大きめの斑紋があり網目模様に見えるのがオオモンハタの特徴です。 しかし色や模様に個体差があるハタ科の魚は...
そもそもアイナメってどんな魚？ アイナメとは日本各地の沿岸で見られ、珍しくはありませんが、スーパーなどではなかなか見られることのない高級魚です。 アイナメは東京での呼び名で、漢字で書くと「鮎並」と書き、これは姿かたちが鮎に似ていることや、鮎のように強い縄張り意識を持っていることからこの名前になったといわれています。 ち...
そもそもメバルってどんな魚？ メバルの値段相場のご紹介の前に、そもそもメバルとはどんな魚なのか、その特徴について解説していきます。 メバルはスズキ目メバル科に属する魚で、北海道から九州にかけて沿岸の岩礁域に広く棲息しています。 大きく張り出す目が特徴的であることから、「眼張」（メバル）と呼ばれるようになりました。 現在...
そもそもカワハギってどんな魚？ カワハギとは、硬骨魚綱フグ目カワハギ科に属する海水魚で、体はひし形で左右に平たくなっており、口元は小さく吐出し、おちょぼ口のようになっていてとても可愛らしい魚です。 カワハギの種類は約100種類いるとされるが、食用として市場に出回っているのは、3種類ほどで「カワハギ」「ウマヅラハギ」「ウ...
刺身の人気ランキング6選【2021年最新版】 魚本来の味を楽しむことができる調理方法として、刺身が挙げられます。 魚の栄養には、基本的にたんぱく質やビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12などが多く含まれるおり、刺身は高たんぱく質・低糖質であるため、糖質制限を行っている人などにとっておすすめの料理の一つであります。 刺...