さかなの味

そもそもアオリイカってどんな魚？ この投稿をInstagramで見る - アオリイカとは、「イカの王様」とも呼ばれる大型のイカです。 北海道南部以南でとれますが、特に鹿児島県や福井県に多く生息しています。 コウイカに似た見た目を持ちますがその体はコウイカより大きく、中には6キロを超えるものもあります。 雌雄で見た目に違...

そもそもオヒョウってどんな魚？ この投稿をInstagramで見る - オヒョウとはカレイ目カレイ科の海水魚です。 英語圏では「ハリバット」という名前でも知られています。 外見はカレイやヒラメに似ており、平らで薄い体で右寄りの眼が特徴的です。 オヒョウの一番の特徴は大きさで、通常サイズで1～2ｍ、大きいもので4mを 超...

そもそも牡蠣ってどんな貝？ この投稿をInstagramで見る - 牡蠣とは、ウグイスガイ目イタボガキ科とベッコウガキ科に属する二枚貝の総称、またはカキ目もしくはカキ上科に属する種の総称です。 牡蠣は日本だけではなく、フランスや中国など世界各地で、食用や漢方の原料として広く利用されてきました。 日本で有名な牡蠣の産地は...

そもそもコブダイってどんな魚？ この投稿をInstagramで見る - 皆さんはコブダイという魚をご存知でしょうか？ コブダイという名前が付いているため、タイの仲間かと思われる方も多いと思いますが、実はタイの仲間ではなくベラ科の一種です。 稚魚から成魚になると前頭部がコブのように膨らむことから、コブダイと名づけられま...

そもそもイシナギってどんな魚？ イシナギとはスズキ目スズキ科イシナギ属の海水魚です。 その見た目は個性的で、目の下まで広がる大きな口と棘のような背びれがついています。 また幼魚や若魚には、特徴的な白と黒の縞模様が見られます。 イシナギは大きく2種類に分かれ、口が大きいオオクチイシナギと口が小さいコクチイシナギが存在しま...

そもそもカワハギってどんな魚？ カワハギとは、硬骨魚綱フグ目カワハギ科に属する海水魚で、体はひし形で左右に平たくなっており、口元は小さく吐出し、おちょぼ口のようになっていてとても可愛らしい魚です。 カワハギの種類は約100種類いるとされるが、食用として市場に出回っているのは、3種類ほどで「カワハギ」「ウマヅラハギ」「ウ...

刺身の人気ランキング6選【2021年最新版】 魚本来の味を楽しむことができる調理方法として、刺身が挙げられます。 魚の栄養には、基本的にたんぱく質やビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12などが多く含まれるおり、刺身は高たんぱく質・低糖質であるため、糖質制限を行っている人などにとっておすすめの料理の一つであります。 刺...

そもそもタウナギってどんな魚？ タウナギとはウナギのように細長い形をしていて、田んぼや水路などの浅い沼に生息しています。 ウナギという名前がついていますが、形が少し似ているだけで、ウナギではありません。 タウナギには鱗やヒレがなく、ヌルヌルしています。夜中に水路で見かけると、まるで白蛇が泳いでいるような印象を受けます。...

そもそもイトウってどんな魚？ イトウとは一体どんな魚なんでしょうか。 イトウは漢字で書くと魚偏に鬼。日本では最大の淡水魚でサケの仲間です。 成魚にまで育つと1.5mにまで大きくなり、最大で2ｍを超えた個体もいました。 1mの大きさになるまで10年から15年程かかると言われています。 成長にそれだけ時間がかかるだけあって...

そもそもシリヤケイカってどんな魚？ シリヤケイカとは、コウイカの仲間で漢字では尻焼烏賊と書きます。 サーフボードのような形をした甲が入っているので、コウイカやカミナリイカに形がよく似ていますが、シリヤケイカの場合、先端が尖っていなくて、お尻のような形をしています。 そこから赤褐色の粘液を吐き出すこともあることから、先端...