どんなお魚にも合うレシピです。

１．3枚に卸したメバルに塩コショウをします。

２．火が付いていないフライパンにみじん切り（おろし）にしたニンニク、バターを入れ火をつける。

３．メバルの皮目からヘラなどで押し付けるようにして、皮目をパリッとさせるように7割焼き、ひっくり返して、残りの3割を焼きます。

４．最後にレモンをひと絞りしてお召し上がりください。