サカマレシピ【アオハタの骨蒸し】

クエで有名な「骨蒸し」をアオハタでアレンジしてみました

1.頭やアラをボウルに入れ、塩を満遍なく振って10分置きます

2.頭やアラ全体に熱湯をかけ、冷水に入れて残っているウロコや汚れをきれいに取り除きます

3.お皿に頭やアラをのせ、日本酒を回しかけ、蒸し器で15~20分強火で蒸します

*豆腐やシメジなど一緒に蒸すと、アオハタの旨味が凝縮されて美味しいです

4.ポン酢しょうゆで召し上がって下さい

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