魚と言えば、先ず煮魚ですね。基本はどれも同じです。

1.3枚に卸したサゴシを湯通しして臭みをとり、水気をしっかりふき取ります。

2.フライパンに酒:しょうゆ:みりんを1:1:1の割合でいれ、サゴシを入れて炊きます。

今回は大根も一緒に炊き込みました。

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