こんにちは。
今回は「スマ」という魚について書きたいと思います。
スマはスズキ目サバ科に属する魚で、カツオやサバ、マグロの仲間です。
カツオやマグロの仲間は、背びれや胸びれを見えないように体の中にしまうことができます。
ひれをしまうことで水の抵抗を少なくし、早く泳げるようにしているのです。
他にもスマの特徴には、背側に虫食いのような模様が入っていることや、腹側ににじんだような黒色斑がある、などがあります。
スマは、ぼくの2番目に好きな魚です。
好きな理由は、とってもかわいいから！！です。
どのようにかわいいかと言うと・・・
目がクリクリで、口角が上がっていて、にっこりしている感じだからです！
これはほとんどのサバ科の魚に共通する特徴ですが、特にスマはかわいいです。
そして、もう一つスマを好きな理由があります。
それは、とっても美味しいから！！です。
前に、スマを買ったことがあります。
その時は、刺身とたたきと煮付けにしました。
その写真がこちらです。
ほどよく脂が乗っていて、超美味しいです！！
特に刺身とたたきが美味しかったです。
とても美味しくてめっちゃ食べたいのですが、あまり流通していません。
それに、見かけてもとても高いです。
ただ、最近愛媛県で養殖が始まりました。
これから養殖によって、おいしいスマがスーパーでも販売されるようになるといいですね。
