セコガニを楽しめるのは1年で2か月のみ。
せっかくなら色々な食べ方で楽しみたいですよね♬
今流行りのケジャンを和風にアレンジしました。
活のカニを使うのでくれぐれも気を付けてください(こちらのレシピは自己責任でお願いします)
1.蟹をよく洗う(歯ブラシなど使って細かいところもしっかり洗ってください)
2.酒1、みりん1を鍋でアルコール飛ばし、醤油1、砂糖少々、にんにく、鷹の爪で2日ぐらい漬けて、2日以上冷凍します。
3.食べる日の1日前から、冷蔵庫で自然解凍します
冷凍ワタリガニを解凍してから同じように作っても美味ですよ。
必ず作る前後に冷凍するようお願いします。