チャレンジフィッシュレシピ「ツマグロカジカのアクアパッツア」

1.カジカのぬめりをしっかりと取ります

2.ツマグロカジカ全体に塩を振り5分置き、出た水分をふき取ります

3.オリーブオイルを入れたフライパンでツマグロカジカを両面焼きます

4.にんにく、プチトマト、あさり、ブラックオリーブ、白ワインを加え中火で加熱。

5.全体に火が通ったらスープの味を塩、コショウで整えます(塩味はアンチョビを使うと旨味がアップします)

6.最後、イタリアンパセリを飾って色味を鮮やかに

どのチャレンジフィッシュで作っても美味しいですよ

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