さかな料理さかな料理レシピ【ポン酢ジュレのカルパッチョ】 2022年6月15日 2022年6月15日 サカマ花子 １．鶏がらスープ50mlにポン酢大さじ1.5を加えて温め、水でふやかしたゼラチン3gを加える ２．レモンやすだちの絞り汁を好みで加えて冷蔵庫で固める ３．固まったらフォークでグシャグシャにして、ポン酢ジュレの出来上がり ４．お刺身にポン酢ジュレや柑橘、ラディッシュやスプラウトを飾って完成
全国の漁港紹介 漁師が営業に張り切ります。湘南・平塚漁港平塚漁港の一角に、大きな水槽があり魚が泳いでいます。 魚を漁獲した漁師さん達が笑顔で｢ヘイ、ラッシャイ！｣と呼び込みをして、お客さんから訊か...
さかなの知識 真っ赤なのに白身の「ハチビキ」っておいしいの？？～ジョージのつぶやき～こんにちは！ジョージです！ さて、今日ご紹介するお魚は「ハチビキ」というお魚です！ 「チビキ」という名前で売っていたりもします。 私がよく足...
さかなの知識 【202豊洲年最新】メヌケの値段相場はどれくらい？旬の時期・人気の調理方法もご紹介そもそもメヌケってどんな魚？ 「メヌケ」と聞いても、ピンとこない方が多いのではないでしょうか。 日常生活や、スーパーマーケットなどで見かける...
全国の漁港紹介 三浦半島にいる黄金色に輝くサバを求めて…松輪サバ「川口浩探検隊」みたいなタイトルになってしまいました。 しかし、話中に原住民発見やら地球の割れ目やら、幻のナントカなど大げさなものは一切出て...
さかな料理 出張料理人ミツさんの「サカマでキャンプ飯」〜甘エビ編③〜甘エビペペロンチーノ 甘エビのガーリックシュリンプで残った油からあまりにいい香りがするのでペペロンチーノにしてみました。 1．ガーリックシュ...
