さかな料理
さかな料理レシピ

【ポン酢ジュレのカルパッチョ】

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１．鶏がらスープ50mlにポン酢大さじ1.5を加えて温め、水でふやかしたゼラチン3gを加える

２．レモンやすだちの絞り汁を好みで加えて冷蔵庫で固める

３．固まったらフォークでグシャグシャにして、ポン酢ジュレの出来上がり

４．お刺身にポン酢ジュレや柑橘、ラディッシュやスプラウトを飾って完成

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サカマ花子
サカマ花子
最近魚料理にはまり、日々勉強中。都心では食べることのできない魚の美味しさに感動することばかりです。
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