さかな料理さかな料理レシピ【ポン酢ジュレのカルパッチョ】 2022年6月15日 2022年6月15日 サカマ花子 １．鶏がらスープ50mlにポン酢大さじ1.5を加えて温め、水でふやかしたゼラチン3gを加える ２．レモンやすだちの絞り汁を好みで加えて冷蔵庫で固める ３．固まったらフォークでグシャグシャにして、ポン酢ジュレの出来上がり ４．お刺身にポン酢ジュレや柑橘、ラディッシュやスプラウトを飾って完成
さかなの知識 魚を沢山食べる人はうつ病のリスクが減る！？国立がん研究センターと慶応大学の研究チームは、魚介類を日々多く食べる人は食べない人に比べてうつ病の発症率が半分に減るという疫学調査結果をまと...
全国の漁港紹介 漁港何でもランキング(その１)…日本最北端の漁港・宗谷岬大岬漁港北海道道北、稚内市。 日本海とオホーツク海に挟まれた日本最北端の岬、宗谷岬があります。 岬の北端には「日本最北の地」の碑があります。 真冬の...
さかなの旬 寒ブリが旨い季節になりましたね…ブリあれこれ脂が乗った冬のブリ｢寒ブリ｣が旨い季節になりました。 とろけるような甘い脂の旨さと、弾力がある歯ごたえは是非とも生で味わいたいですよね。 そ...
さかなの旬 そろそろ春ですね…2月に食べたい魚・アマダイバレンタインデーの週末は南からの使者で、天気は大荒れになりました。 激しい風が吹き荒れていますが、この風はとても暖かく嬉しい気持ちになります...
