そもそもアコウってどんな魚? この投稿をInstagramで見る - スズキ目ハタ科の魚で標準和名を『キジハタ』という海水魚です。 体長は平均30cm前後ですが大きい個体は60cm程度までに成長します。 赤褐色の体表に広がるオレンジ色の小さな斑点と、鋭い背びれのとげが特徴です。 アコウは生まれたときは全てメスです。 成...
サカマ花子
最近魚料理にはまり、日々勉強中。都心では食べることのできない魚の美味しさに感動することばかりです。
サカマ花子の記事一覧
そもそもカマスってどんな魚? この投稿をInstagramで見る - スズキ目カマス属の魚で、20種類ほどの種類がいます。 日本全国各地の沿岸部に生息していますが、温暖な海域を好みます。 カマスは穀物や肥料を入れるための大きな袋『叺(カマス)』の様に口が大きいことからその名が付けられたようです。 同じカマス属にオニカマ...
そもそもニジマスってどんな魚? この投稿をInstagramで見る - ニジマスはサケ科の淡水魚です。 本来外来種で明治に日本に移入されたもので、現在日本で流通しているニジマスは基本的に品種改良・養殖したものです。 成長するとエラから尾びれにかけて朱色の帯が浮き上がり、40 cm前後になります。 比較的高地で水温の低い...
そもそもマンボウってどんな魚? この投稿をInstagramで見る - フグ目マンボウ科の魚で全世界の暖かい海を回遊しています。 マンボウは自然の海でクラゲやイカなどを食べています。 体長は1mから3mほどで、重さは2tまで成長します。 日本では太平洋に面している宮城県、静岡県、千葉県、三重県などで水揚げされることで有...
そもそもサヨリってどんな魚? この投稿をInstagramで見る - ダツ目サヨリ科の魚で、北海道から九州までの内湾、沿岸にいる小型の魚です。 下あごが長く先端部が紅をさしたように赤やオレンジにそまっていて、そのスマートで美しい体型から『海の貴婦人』と呼ばれています。 サヨリの値段相場はいくら? この投稿をInstag...
生臭い魚ランキング6選【2022年最新版】 日本人が昔から食べなれている魚。 釣りやペットなど趣味としても好まれている魚。 そんな魚はたべるもの、住むところにより味が変わると言われています。 今回はそんな魚たちの中でも特に生臭いといわれる魚に焦点を当ててランキング形式で見ていきます。 1位:ボラ 【生臭い魚】第一位は”...
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海に囲まれ多種多様な水産物が獲れる日本は、世界に誇れる魚食文化が根付いています。
日本の魚食文化の素晴らしさを知ってもらうために、全国の漁港や魚の紹介、また魚を美味しく食べるための、捌き方、調理方法など、魚と産地に関するさまざまな情報を発信していきます!
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