白身魚のライム蒸しとは？ タイ料理の特徴と魅力 　タイ料理は、その多彩な味わいが世界中で人気を集める理由の一つです。伝統的なタイ料理は、辛み、甘み、酸味、塩味、旨味の5つの味が絶妙なバランスで融合しており、一皿だけでも深い満足感を得られる点が特徴です。また、新鮮な食材を用いることが重視され、香り豊かなハーブやスパイスを...

魚には赤身のものと白身のものに分類されますが、食べたときに味わいや舌触りに大きな違いがあります。 濃厚な味わいの赤身魚に対して、白身魚はさっぱりした味わいです。 刺身にしたとき関東の人は赤身魚を、関西の人は白身魚を好む傾向があるそうですね。 一般的に赤身魚の代表はマグロやカツオ、ブリ、サバ、サンマ、イワシなどですが、共...