ウナギとアナゴの基本的な違い 外見の違い：体形や色合い 　ウナギとアナゴは一見似た細長い体を持つ魚ですが、その外見には明確な違いがあります。ウナギは皮膚が滑らかで、色合いは黒っぽい褐色から緑がかった色をしています。これに対してアナゴは全体的に明るめで、特に白っぽい腹部が特徴的です。また、ウナギには小さな鱗がありますが非...

夏の旬と言えば、アジやアユ、ハモなどたくさんあります。 『ウナギ』も7月の土用の丑の日に良く食べられていますが、実は夏が旬ではないのご存知でしたか？！ ウナギの旬っていつなの？ 夏の風物詩のウナギも、実は江戸時代以前では旬が秋から冬のうなぎは夏の料理として振る舞われるようなものではありませんでした。 そこで、江戸時代の...