国際的な魚類データベースの記録によると、約34,000種以上 の魚が確認されています。これは海水魚・淡水魚すべて含めた数字で、毎年新種が発見され増え続けています。 日本近海だけでも 約4,000種前後 が生息。世界では 約2,500〜3,000種 が食用として流通・消費されています。日本の場合、日常的に市場やスーパーに...

みなさん、はじめまして。 サカマ図鑑で【魚の産地での取り組み】と【魚のおつまみ】をテーマに連載を書かせていただくことになりました藤澤裕介です。 妻と溺愛する息子二人と４人で暮らす、魚をこよなく愛する３８歳です。 私は日本海の離島・隠岐の島にある海士町（あまちょう）という島で漁協の職員として働いています。 2010年に島...