魚料理をするとき、多くの人が「面倒だな…」「あちこちに飛び散って大変！」と顔をしかめる存在――それが「うろこ（鱗）」ですよね。調理のときには真っ先にゴミ箱に捨てられてしまううろこですが、実は魚たちにとっては、生き残るために欠かせない「超高性能なハイテク装備」なのです。 今回は、知っているようで知らない「魚のうろこ」につ...