1. カサゴ料理に挑戦！捌き方と基本の下処理 カサゴの捌き方の基本：うろこ取りと内臓処理のコツ 　カサゴの魅力と美味しい食べ方を楽しむためには、まずは正しい捌き方を知ることが重要です。カサゴは鋭い背ビレやエラ蓋のトゲが特徴で、怪我を防ぐためにゴム手袋を使用することをおすすめします。まず、魚を安定させ、包丁やうろこ取りを...