産地情報〜勝浦〜

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【駿河湾深層水】使用
釣りメバチマグロ写真が届きましたのでご紹介

駿河湾深層水といえば・・
ご存知の方も多いと思いますが日本一深い駿河湾から取水された海洋深層水!!

プランクトンや微生物にミネラルを取られない為、ミネラルや栄養分がもちろん豊富!!
の上、水質のキレイさはこの上ないです。よく干物等でも駿河湾深層水を使用してます!
というコメントを見かけるぐらい、魚の鮮度保持にとてもいいんです!

魚食離れと叫ばれてる昨今、こういった鮮度保持も各地でそれぞれ漁師さん達が試行錯誤されております。
私も以前はあまり魚は好きではなかったんですけどね。
日本の旬を食べて感じる事ができて、日本でしか味わう事の出来ない魚は日本人の特権だなと感じます。

以前、ウルトラファインバブル漬けの魚を奄美の漁師様よりお送りいただいた際には
まずその処置の名前を最初に聞いた際に驚きましたね。
何かとんでもない技を出されるのでは笑と・・☺

各地それぞれの試行錯誤により私たちは安全に食べることができてるんですね✨改めて感謝です!!

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この記事の著者

サカマ

旬の魚、魚の調理方法から、漁港、産地のレポート、記事など、魚に関わる様々な情報を発信していきます。

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