よろしくお願いします！

創業したのは1972年になります。もともとは足立水産という名前で祖父が創業し、カニの加工をメインに行っており、9年前に現在の社名になりました。

いえ、私は実はまだこの会社に入って５か月くらいで、現在は父が社長をしています。

マルツに入る前は鳥取のテレビ局で働いていました！

あとはこちらに戻ってくるきっかけにはコロナの影響もありましたね。

そうですね。。
現在はセリ場で見習いをしつつ、PRや広報、営業企画などをしています。

カニ以外にも干物などもやってますが、メインはやはりカニですね！

ベニズワイガニって松葉ガニと勘違いされることもあるんですが、知名度があまり無いんですよ。もっと知名度を広めたいと思っています。

会社を始めた祖父が、境港でベニズワイガニの試験操業が始まったころからベニズワイガニの販売や加工に携わっていたんです。そのころから「ベニファン」を増やしたいというのが口癖でした。

ベニズワイガニは一番大きいサイズだと７００～８００ｇほどの大きさになりますが、大きいと身入りが悪かったり、カニみそがあまりなかったりするので、今は４００～５００ｇサイズを一番買い付けしています。昔は大きくても身入りは悪くなかったそうです。

買い付けをする中でも、身入りがいいものを選別するんですが、これがなかなか難しくまだよくわかりません。。

まずはシンプルに味がとてもいいと思います。
水っぽいと言えば水っぽいという言い方もできますが、ジューシーで味が甘くて濃いことですかね。

境港でもベニズワイガニを扱うところはほかにもありますが、ほとんどがコロッケやフレークなどの加工品になることが多いです。

境港はベニズワイガニの水揚げ量日本一なんです！

せっかく何もしなくても美味しいカニだからそのままの味をお届けしたいなと思ってます。

はい！よろしくお願いします！