よろしくお願いします！

渡辺鮮魚店は創業７０年になります。戦後に祖父がこの浜田で魚屋を始めました。

はい！自分で言うのも恥ずかしいんですが、、若いころは悪さをしていた時期もあり、高校を中退になって行きずりで魚屋を始めました。
仕事をしていく中で、魚屋であり調理師を持つことが夢になり、父親に頭を下げて大阪の調理学校へ１年間通いました。

やっぱり魚の勧め方が変わります。
食べ方ひとつにしても、いろんな方法が提案できるのは強みになっていますね！

仕事ではしていませんね。
ですが、オフにお店屋さんが自分のところに調理を教わりに来て一緒にお酒を飲んだりすることもあります（笑）

やっぱりまずは後継者不足です。漁師も魚屋も跡継ぎ問題には悩まされています。

新規参入の話が無いわけでもないんですが、なかなか入ってくることはありません。

２１年前に始まったどんちっちアジのブランド戦略会議の１回目から参加していますが、当初の目的はやはり高く売るのが目的でした。
ただ、年々下り坂になってきていて、いままでのやり方ではなかなか難しくなってくると思っています。

浜田でもシイラが多くなってきたり、バショウカジキなんかも見るようになりました。

あとは、やっぱり魚を食べなくなってきていることですかね。
浜田というのはとても大きな港で、魚を食べるのが当たり前のような土地だったんですが、骨までガシガシ食べるのは僕の世代までですかねぇ。。

そうですね！なかなか魚を食べる機会が減っている中で、お子さんに魚について興味を持ってもらうことで、親世代にもアプローチできると思っています。

浜田の魚をまずは知ってもらおう！ということで、保育園などでお魚教室を定期的に行っています。

それから、環境問題についてや、料理教室なども行っています。

浜田は昔はとてもたくさんの加工工場が立ち並んでいたんですが、産業排水は垂れ流しで「日本一汚い川」になったこともあるんです。。

「山を育てる」という言葉を使いますが、山や川が海に与える影響は非常に大きいので、そういったことをわかりやすくお子さん向けに話したりしています。

ぜひなんでも相談してください！