ちなみに、アマダイは各地方によって様々な呼び方があります。
1.興津鯛(静岡)・・・・・・・「おきつ」という奥女中が、家康公にこの魚を献じて賞味されたからとも、興津方面に多く産することからともいう。
2.タジ(福井・石川)、グジ(京都・和歌山)、グチ(富山)・・・・これらの言葉は痘痕(あばた)の意味で、この魚の顔面の不定形斑紋をいう。
3.ビタ(高知)・・・・・・・・・・鐚(びた)の意で、使物にならない下魚の意味。
4.鍋腐らし(淡路)・・・・・・煮た鍋が腐るほどまずい魚の意。
5.ブドウサン(田辺) ・・・・黄金虫(こがねむし)の意で呼ぶのであろう。昔は黄金虫を葡萄蚕(ぶどうさん)と呼んだ。中国の唐時代には、葡萄酒を鬱金香と呼んで珍重したという。鬱金とは黄金色のことであるから、魚体の黄金体をしたキアマダイ(黄甘鯛)と呼んだ。
6.バトウ(山口)・・・・・・・・頭部の大きなことから「馬頭魚」の意で呼ぶのであろう。
7.コビル・コビリ(山陰)・・・・島根の方言辞典に「コビル・コビリ、甘鯛をいう」とあり、また、「コビレル、発音不全で大きくならないこと」としてある。鯛と呼ばれる他の魚に較べ、小型であることの呼名であろう。

・水揚げ漁港や漁法
丹後ぐじは釣り・延縄漁業で漁獲されます。
延縄漁業とは、幹縄に取り付けられた針のついた多数の枝縄の仕掛けを水深50～120メートルの海底（泥場）に巣穴を作って生息している丹後ぐじを目がけて海に投入し、しばらく待った後仕掛けを引き上げる漁法です。
1カゴあたりの幹縄の長さは約1km。
そこに約100本の針がついています。
エビ、イカを主な餌として、1日に3～7カゴを使い操業します。
また、漁獲された小型サイズのアカアマダイは再放流、更には標識付（腹ビレカット）したアカアマダイを放流し、生態を調査するなど、資源管理の取り組みも行われています。

作業量や時間で漁師の負担が多く、網を使った漁法よりも効率の面では劣ります。しかし、網を使った漁法よりも魚を傷つけないので、魚の価値を高める事ができます。
幹縄の長さは10ｍから1000ｍくらい、マグロ延縄などは100ｋｍを超えるものもあります。

出典元：長崎県水産部ホームページ