牡蠣には健康的な働きをする「タウリン」という物質が多く含まれているのをご存知ですか？

実はその「タウリン」に新たな機能が見つかったんです！

今まで分かっていたタウリンの効果

アミノ酸の一種で生命維持に必要な成分であり、特に健康面で良い働きが多く見られるため以前から注目されていた物質です

・心臓や肝臓の機能向上

・視力の回復

・インスリン分泌促進

・高血圧予防

・消化管内でコレステロールの吸収を抑える 

など、十分すぎるほどの健康促進効果があります。

そんなタウリンにさらに効果があることが発見されました！

タウリンの発見された新機能

米コロンビア大学などの国際チームは、血中のタウリンの量を調べ、乳幼児に比べ６０歳の人は８割減ることを確認した。アカゲザルの動物実験にて１日１回、半年間にわたってタウリンを投与したところ、投与しなかったグループに比べ、骨密度と骨量が増加。さらに、膵臓（すいぞう）や肝臓の機能低下を示す物質が減るなど、加齢に伴う体の衰えが改善した。マウスで同様の実験を行うと、投与したグループは寿命の中央値が１０〜１２％増加したというのです。

このような結果から

・骨密度、骨量の増加

・すい臓、肝臓の機能低下防止

・寿命の増加　

の効果もあるということがわかりました。

ただ人間への効果はまだ研究中ですが、人に近いサルでの効果があったということは同じような効果が期待できそうです！

タウリン豊富な食材

アンチエイジング期待大のタウリンですが、牡蠣以外の海鮮類にも多く含まれています。

・たら：300～450mg

・たこ：520mg

・あさり：664mg

・ほたて：769mg

・牡蠣：1,130mg

か、牡蠣、1000mgー！？牡蠣、ずば抜けて高いです！！

ホタテは善戦していますが、やはり牡蠣には及ばないです。

海のミルクよりも全身タウリンとかの方がしっくり来ますね！

タウリンを上手に摂取するには？

摂り方なんかあるの？と思うかもしれませんがタウリン、実は水に溶けやすい水溶性です。

つまり牡蠣やホタテを茹でた後、茹で汁を捨ててしまうようなレシピはタウリンを捨てているということになってしまいます。

なので、生で食べられるお刺身や、茹で汁ごと使う鍋もの、汁物料理がおすすめです。

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サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。

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今日も水揚げされたお魚ちゃんたちを振り返っていこうと思います！

さて、トップバッターはこいつ！

みんな大好き「ノドグロ」です！
今やだれもが知ってる高級魚です。お店で見てもなかなか手が出せるお値段じゃないですよね。。

このノドグロちゃん、そこそこ知られているお話ではありますが、正式名称は「アカムツ」というお魚です。

なんでノドグロなのかっていうと、口を開けたときの「喉元が黒いから」なんですね。

割と口を開けたときに喉が黒いお魚ってけっこういるんですけどね。。
なぜかこの子だけがノドグロ・オブ・ノドグロみたいになってます。

ちなみに関東圏で「ノドグロ」は「ユメカサゴ」のことを指すことが多いです。

なんとややこしい。。

例えば千葉県で「ノドグロ入り鮮魚ボックス」など書いてあって、いざ届いたらアカムツではなくユメカサゴだった、なんてことも大いにあり得ます。

「詐欺じゃん！！(( ｀ー´)ノ」

というクレームはぜひご遠慮ください。

ユメカサゴだって十分高級魚です。

魚の世界ってややこしいんだなぁ、そう思っていただければと思います。

本日のお値段は、５００gで約３，５００円でした！！

お次はこちら！

真牡蠣です！

牡蠣の種類は、夏が旬の「岩牡蠣」、冬が旬の「真牡蠣」があります。

・・・と一般的には言われています。

確かにその通りなのですが、それは基本的には天然のものに関しての話です。

岩牡蠣は天然、養畜（天然を人工的に育てる）がありますが、真牡蠣は流通しているもののほとんどの割合を養殖が占めています。（天然がないわけではありません）

なので、真牡蠣は一般的には産卵期を迎える夏以外の時期は、全国というくくりで見れば食べられる、ということになります。

ただしこれは場所によって水質検査等によって大きく異なるので、一概には言えません。

とはいえ、旬を外れたこの時期にこの身入りの牡蠣はなかなか出会えません。

本日のお値段は、１００－１５０gサイズで１つ約１５０円でした！

こちらは７月末ごろまで出荷できるそうです！

最後はこちら！

なんじゃこりゃ？

と見たことない人は思うかもしれません。

シャコでぇーーーー↑す
はい落下。（このネタわかる人はぜひコメントください）

なかなシャコは馴染みがないと思いますが、エビの一種でございます。

シャコって聞くと都市伝説で死体を食べるとか出てきます（真相は知りません）が、はっきり言って見た目はあまりよくありません。

一言で言うならプレデターが仮面を外したみたいな顔をしています。

しかも生きているときはお尻（尾）でとんでもないパンチ（通称シャコパン）を食らわせてきます。
これがまためちゃくちゃ痛いんです。爪とか簡単に割れます。

とんでもないじゃじゃ馬エビでございます。

ただ味は一級品。エビはとは少し違う甘さですが、とっても上品な美味しさです。（個人の感想）

この時期はメスは卵を抱えているので人気があります。あと、少しメスの方が高いです。個人的にはオスの方が身が楽しめて好きですが、これは好みによって分かれるポイントかと思います。

本日のお値段は、オスが１０尾入で約３，５００円、メスが１０尾入で約３，８００円でした！

以上、本日のダイジェストになります！

毎度ありがとうございました！アディオス！！