https://blog.sakama.tokyo 魚に関することいろいろ Fri, 17 Sep 2021 00:39:19 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://blog.sakama.tokyo/wp-content/uploads/2016/12/cropped-logo-32x32.jpg https://blog.sakama.tokyo 32 32 https://blog.sakama.tokyo/archives/1490 https://blog.sakama.tokyo/archives/1490#respond Thu, 17 Mar 2016 12:58:50 +0000 http://sakama.tokyo/blog/?p=1490
ボタンエビはタラバエビに属し、日本で水揚げされるエビの中でも最高級の海老です。
伊勢海老や車海老の上をいく濃厚な甘さは、刺身で食べると、牡丹海老の深い旨みと甘みが口の中いっぱいに広がります。
獲れたての活きている間は、こりこりした弾力がある歯ごたえが素晴らしく時間の経過と共に、今度は甘みが、だんだん強くなってきます。
とろっとした深い甘みと旨みを楽しむことができるのです。
画像出典元：http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/1/42553#42553

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