https://blog.sakama.tokyo 魚に関することいろいろ Fri, 17 Sep 2021 00:42:13 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://blog.sakama.tokyo/wp-content/uploads/2016/12/cropped-logo-32x32.jpg https://blog.sakama.tokyo 32 32 https://blog.sakama.tokyo/archives/1480 https://blog.sakama.tokyo/archives/1480#respond Mon, 14 Mar 2016 13:25:07 +0000 http://sakama.tokyo/blog/?p=1480
鮮度がいいものは生食で美味しくいただけます。
白バイ貝が持つ、身の深い旨みと甘みとコリコリとした食感はたまりません。
お酒のお伴に殻ごと煮たり、佃煮風にすると箸が止まりません。
焼きものにすると、尾の部分はフォアグラのような甘さと旨さが
凝縮しています。
酒蒸し、壺焼き、煮物などの定番貝料理から、パスタなどの具材として
洋食でも幅広く使えます。
画像出典元：http://agataogata.blog105.fc2.com/blog-entry-1908.html

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