光が届かない水深200ｍ以下にある深海にある海水を海洋深層水と呼びます。光が届く部分の海水（表層海水）は深層水と比重が違うため、混じることはありません。地球上に存在する海水の約95％が海洋深層水で、長い時間をかけて循環しているといわれています。

Q２．海洋深層水って普通の海水と何が違うの？

光が届く部分の海水（表層海水）に比べて、生物の生命活動に欠かせない栄養素が多く、河川や大気からの化学物質等に汚染されることが非常に少ないため清浄性に優れています。

Q３．海洋深層水はどのように利用されてるの？

佐渡ではアマエビを始めとして、アワビ、ズワイガニなどの海産物の短期蓄養だけでなく、飲料水や旅館の風呂の水としても利用されています。

Q４．佐渡の海洋深層水は何が違うの？

佐渡の海洋深層水は年間を通して水温が1℃とかなり冷たく、これは北海道で汲み上げられる海洋深層水よりも冷たいです。なぜこれほどまでに冷たいのかは科学的には分かっていません。