日本近海だけでも 約4,000種前後 が生息。世界では 約2,500〜3,000種 が食用として流通・消費されています。
日本の場合、日常的に市場やスーパーに出回る魚は 約200〜300種。
さらに地方の郷土料理や地魚を含めると、700〜800種 以上が食べられています。

今回は希少性がある幻の魚の中でも美味しいと言われる魚をピックアップしてみました。

👑クエ（スズキ目ハタ科）

淡泊なのに脂の甘みとゼラチン質の皮・コラーゲンが際立ち、鍋・刺身とも別格。養殖や畜養ものも多くなっている。天然物は少なく超高値。旬は寒い時期（秋〜冬）で、和歌山・長崎・高知など西日本で水揚げ。市場では天然は7,000〜12,000円/kg、冬は1万円超。養殖は4,000〜7,000円/kg、夏はやや下がる傾向。　　

💡クエは冬期、水温15℃前後で雌から雄へ性転換する「雌性先熟」の珍しい生態を持つ。さらに縄張り内の同居魚の数に応じて性転換が早まるなど、社会環境で性が変わる珍しい魚!!

九州では「アラ」と呼ばれ、九州場所の時期は品薄になると言われています。

👑 アラ（標準和名アラ：Niphon spinosus）

ハタ類の「九州名アラ」とは別種の“真アラ””本アラ”。濃い旨味の上質白身で刺身・煮付け・鍋が極上。旬は秋〜冬。主産地は日本海側（秋田・新潟）から九州まで幅広いが入荷は少ない。価格はサイズにより開きがあり、1kg超から一気に相場が跳ね上がる“超高級魚”。

💡本アラは成長に伴い深場へ移動するが、冬季に深度200m級まで降下し、急激な水圧変化に耐えるため浮き袋のガス組成を季節で変えるという特異な適応がある!!

👑 ヤイトハタ（ハタ類の大型高級種）

クエに匹敵する味評価で、身はしっとり・皮はゼラチン豊富。流通が極端に少なく“究極の高級魚”扱い。確たる「旬」は不明とされるが、天然活け流通で通年珍重。沖縄・鹿児島・四国〜紀伊半島などでまれに水揚げ。相場はサイズにより大きく差がある。

💡ヤイトハタは雌性先熟で性転換するが、周囲の音（船音や捕食音）の頻度が高い環境では性転換時期が遅れるという報告があり、行動生理が環境ノイズに左右される極めて珍しい特性を持つ魚!!

👑 千年鯛（センネンダイ）

南方系の超美味白身。脂は上品で火を入れても崩れにくく、刺身〜煮付けまで万能。産地は九州南部〜沖縄など暖海域。天然ものの出現はごく稀で“見たら即買い”級‼大きいものは1kgあたり1万円前後つくことも。最近は養殖ものも流通しております。

💡センネンダイは深場で暮らすが、夜間のみ群れ内で“位置交換”を行い、外側個体と内側個体が入れ替わる独特の行動が観察されている。捕食リスクを分散するためと考えられるが詳細は未解明。

👑 アカメ（スズキ科の巨大肉食魚）

琥珀色の大眼が名の由来。身はしっとりした上質白身で旨味濃く、刺身・洗い・天ぷら・煮付けと幅広い。大型は味の評価が落ちる。高知・宮崎などで希少に水揚げされるが、保護指定や自主規制の地域もあり流通は非常に限られる。旬は春〜初夏とされる。

💡アカメは淡水・汽水を行き来するが、満月前後の“月周期”に合わせて塩分順応能が最大化し、河口域で一時的に行動圏が急拡大するという報告があり、光周期と塩分適応が連動する極めて珍しい生理特性をもっている。

※同じ魚でも個体差・漁法・締め・サイズで評価は大きく変わります

高級魚とは？

　高級魚とは、その味わい、希少性、鮮度の保持が困難である点から、一般的な魚よりも高い価値がつけられる魚のことを指します。通常、天然ものは漁獲量が少ないため市場に出回る機会が限られています。そのため、特別なイベントや贈答品として利用されることが多く、食卓に並ぶだけでも特別感を演出してくれます。また、寿司や懐石料理、フレンチなど、さまざまな高級料理の食材としても重宝されています。

高級魚が選ばれる理由：味と希少性

　高級魚が高く評価される理由の一つは、他の魚では味わえない独特の食味にあります。本マグロやノドグロ、鮭児いです。このように、味覚と希少性が高級魚の価値の源泉となっています。

日本の魚文化と高級魚の位置づけ

　日本は四方を海に囲まれており、古くから豊かな魚文化を育んできました。新鮮な魚を楽しむ日本人にとって、高級魚は特別な存在です。一部の高級魚は高い価格にもかかわらず、「一生に一度は味わいたい」と思わせる魅力を持ちます。また、祝いの席や贈り物としても重宝され、特に新年や結婚式などの行事で高級魚は欠かせない食材となっています。2025年の高級魚ランキングでもその注目度の高さは衰えることがなく、さまざまな地域や文化に根付いている高級魚の価値を再確認できるでしょう。

絶品！幻の高級魚TOP10

第10位～第7位：手に入りにくい高級魚たち

　高級魚ランキング2025年版、第10位から第7位にランクインする魚たちは、手に入りにくい希少性が特徴です。第10位には、市場に出回ることが少なく大型化したハタ科の魚、マハタがランクイン。1kgあたり8,000円以上の価格がつくことも珍しくない、高級な食材です。続く第9位には、脂の乗りが良く、寿司や刺身で人気の天然シマアジ。第8位には、冬の味覚の代表格天然トラフグが選ばれました。特に鍋料理として親しまれるトラフグは、免許を持つ料理人だけが取り扱える希少魚です。そして第7位は、高価な煮付け料理で知られるキンメダイ。漁獲量が少なく、脂の乗る冬場が旬のため、特に高級とされます。これらの魚は、味や鮮度の面で特別感があり、高級魚ならではの存在感を放っています。

第6位～第4位：芸術的な味わいの魚たち

　次に、第6位から第4位にランクインした高級魚たちは、まさに「芸術的な味わい」と評される魚たちです。第6位は北海道や東北地方で水揚げされるキンキが登場。脂が豊富な柔らかい白身は煮付けや塩焼きに最適で、一度食べれば忘れられない美味しさです。第5位には、九州地方で高級魚としての地位を確立しているアラがランクイン。クセのない旨味が特徴で、刺身や鍋料理に適しており、一口食べればその深い味わいに感動すること間違いありません。そして第4位には、「白身のトロ」とも呼ばれるアカムツ（ノドグロ）。㎏超えのアカムツの脂のりの良さと口溶けの良い旨味は絶品で、山陰や北陸地方の名産品としても有名です。味覚だけでなく、見た目や食感も上質な料理を引き立てます。

TOP3発表：見た目も味も極上の魚たち

　いよいよ高級魚ランキング2025年版のTOP3です。第3位に輝いたのは、幻の鮭とも言われる鮭児。知床の羅臼付近でとれる若い鮭で、身の脂肪の割合は20～30％。全身がトロのような状態でとろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。続く第2位には、九州地方で「幻の魚」と称されるクエがランクイン。全長１ｍを超える大型魚、鍋料理ではふっくらとした身と濃厚なスープが堪能でき、冬の味覚として圧倒的な人気を誇ります。そして栄えある第1位は、やはり「マグロの王様」天然本マグロ（クロマグロ）です。特に青森県大間産は築地市場でも高額で取引される逸品。赤身から中トロ、大トロに至るまで異なる味わいを楽しむことができ、その脂のりはまさに極上です。これらTOP3の魚たちは、希少性と味覚の両面において他を圧倒する存在といえるでしょう。

高級魚の楽しみ方と調理法

生でいただく：寿司と刺身の魅力

　高級魚を楽しむうえで欠かせないのが、寿司や刺身といった生の状態でいただく方法です。特に、本マグロの大トロや中トロは口の中でとろける脂の甘みが堪能でき、贅沢なひとときが味わえます。また、白身のトロと称されるノドグロや、適度な脂の乗ったシマアジも刺身として絶品です。鮮度が命の食材であるため、専門の料理人が厳選したものや信頼できる産地直送の一品を選ぶことで、旨味をより一層楽しむことができます。高級魚ランキング2025年でも注目されるこれらの魚の味わいは、一度味わうと忘れられません。

焼き・煮込み料理で味わう深み

　高級魚のもう一つの楽しみ方として、焼き物や煮込み料理が挙げられます。例えば、ノドグロやキンキは皮目をパリッと焼き上げる塩焼きが人気です。火を通すことで、脂の旨味が引き立ち、身の甘みが際立ちます。また、キンメダイの煮付けやクエの煮込み料理などもおすすめで、それぞれ特有のふんわりとした食感や豊かな風味を堪能できます。高級魚は調理によって表情が変わるため、その芸術的な味わいを余すところなく楽しめるのが魅力です。

スープ・鍋で引き出す旨味

　寒い季節にぴったりの楽しみ方として、スープや鍋料理で高級魚を味わうこともおすすめです。クエ鍋は、冬の定番として知られる贅沢な一品で、身の弾力と出汁の旨味が一体となり奥深い味わいを生み出します。また、トラフグのてっちり鍋は、その透明感ある身と風味豊かなスープが極上の味覚体験を提供します。これらの鍋料理は、魚から出る自然な旨味を最大限に引き出し、料理全体に深いコクを与えるのが特徴です。市場や料亭、通販などで手に入る厳選された高級魚を使って、自宅で贅沢なひとときを楽しむのも良いでしょう。

高級魚を手に入れる方法

市場や料亭

　高級魚を手に入れたい場合、まず注目したいのが市場の選び方です。有名な市場としては、東京都の豊洲市場、北海道の函館朝市などが挙げられます。これらの市場では、新鮮で希少な高級魚を直接購入することが可能です。また、地方の漁港周辺の市場では、地元で水揚げされたばかりの魚が出回るため、新鮮さとお得感が魅力です。

　料亭を選ぶ際は、魚の種類や調理法にこだわりを持っているお店を探すのがポイントです。特に寿司や懐石料理を得意とする料亭では、高級魚が使われたメニューが楽しめることが多いです。人気の高級魚ランキングに挙がるような魚を扱っている料亭であれば、間違いなく贅沢な食事体験が楽しめるでしょう。

産地直送で味わう鮮度の違い

　本当に新鮮な高級魚を味わいたい場合、産地直送のサービスを利用するのが最適です。漁港や漁師さんから直接発送される高級魚は、流通にかかる時間が短いため、鮮度が格段に良い特徴があります。本マグロの大間産や山陰のノドグロ、伊豆や外房のシマアジなど、産地ごとのブランド魚にこだわった選択が可能です。

　旬の味を広く楽しむため、地域特有の魚種に注目するのも新しい発見につながります。

ズワイガニの基本情報

　ズワイガニは、美味しいカニ料理に欠かせない人気の甲殻類のひとつです。日本海や北太平洋、オホーツク海に広く生息しており、その中でも特に日本で一般的に知られているのは本ズワイガニです。ズワイガニという名称は、古語で「細長い」を意味する「楚（ズワイ）」に由来し、その名の通り長く細い脚が特徴です。雄の甲羅の幅は約15センチあり、足を広げると約80センチに達することもあります。メスのサイズは雄の約半分です。

ズワイガニの種類

　ズワイガニには大きく分けて三種類があります。それぞれ異なる特徴を持っています。

　まずは本ズワイガニです。特に有名なブランドとしては、加能ガニ、松葉ガニ、越前ガニ、間人ガニなどが挙げられます。主に日本の浅い海域、200-400メートルの泥の海底に生息しています。

　次に紅ズワイガニです。紅ズワイガニは名前のとおり赤い色が特徴で、日本海のもっと深い海域、500-2000メートルの水深に生息しています。このカニは加工食品や庶民向けの食材として広く利用されています。

　最後にオオズワイガニです。オオズワイガニはその大きなトゲが特徴で、脚が太く短いです。主にロシアやアメリカで定期的に獲れるため、日本での入手は難しいですが、2023年に北海道の襟裳岬で大量に発見されたことが話題になりました。

本ズワイガニの特徴

生息地と漁期

　本ズワイガニは日本海や北太平洋、オホーツク海に広く生息しています。特に200～400メートルの水深の泥の海底で見られます。地域により多少異なりますが漁期はだいたいオスが11月から翌年の3月まで、メスは11月から12月までと定められています。冬の寒い時期に漁が行われるため、冬の風物詩としても親しまれています。

味と食感

　本ズワイガニの味は甘みが強く、肉質はしっかりとしています。そのため、カニの中でも特に美味しいと評判です。脚の部分は特に太くて身がぎっしり詰まっており、しっとりとした食感と豊かな風味が楽しめます。甲羅の下の味噌は濃厚で、カニ好きにはたまらない一品です。

価格と入手方法

　本ズワイガニは高級食材として知られており、その価格も他のズワイガニと比べて高めです。特にブランドカニとして知られる加能ガニ、松葉ガニ、越前ガニ、間人ガニなどは、厳しい品質管理を経て市場に出回るため、さらに高価になります。入手方法としては、冬の漁期に合わせて市場やサカマアプリで購入可能です。また、専門のカニ料理店や高級レストランでも提供されています。

紅ズワイガニの特徴

生息地と漁期

　紅ズワイガニは主に日本海で獲れるカニとして知られています。生息水深は500メートルから2000メートルと、本ズワイガニよりも深い場所に生息しています。漁期は毎年9月1日からで、地域により禁漁期間が定められています。メスは資源保護のため禁漁となっています。紅ズワイガニは深海に生息するため、その赤い色が特徴的で、見た目にも美しいカニです。

味と食感

　紅ズワイガニの味は甘みが強く、身がしっかりとしています。食感は本ズワイガニよりも若干柔らかく、ジューシーな感じが楽しめます。また、紅ズワイガニは冷凍しても味が落ちにくいという特徴があり、加工食品としても広く利用されています。カニチャーハンやカニ雑炊など、家庭料理にもよく使われるのが特徴です。

価格と入手方法

　紅ズワイガニの価格は、本ズワイガニに比べると非常に手頃です。一般的に本ズワイガニの1/8から1/10程度の価格で購入することができます。これは漁獲量が多く、比較的入手しやすいためです。スーパーやサカマアプリでも手軽に購入することができ、家庭でも気軽に楽しめる庶民的な食材です。

オオズワイガニの特徴

生息地と漁期

　オオズワイガニ（バルダイ種）は、本ズワイガニよりも浅い水深で見られることが多いです。北海道の襟裳岬や内浦湾で獲れることもありますが、主にロシアやアメリカで大量に漁獲される傾向があります。2023年には北海道でオオズワイガニが大量発生し、漁業に大きな影響を与えました。漁期の制限に関しては詳細な情報が少ないですが、漁業における網の破損などの問題が報告されています。

味と食感

　オオズワイガニはその肉質が本ズワイガニに近いといわれていますが、味わいには微妙な違いがあります。オオズワイガニの味は濃厚で、海の香りが強く感じられるのが特徴です。脚が太く短いため、身が詰まっており食感も楽しむことができます。そのため、刺身やカニ鍋、バター焼きなど多様な料理に適しています。

価格と入手方法

　オオズワイガニの価格は、本ズワイガニと比較するとやや手頃な価格帯に収まることが多いです。しかし、日本国内ではまだ珍しいため、特定の漁期や漁場からの供給が中心です。主に海外からの輸入品として市場に出回ります。サカマアプリや専門の魚屋で入手することができますが、季節や市場の状況により供給量が変動します。特に漁期中は新鮮なオオズワイガニが手に入りやすくなります。

三種のズワイガニの違いを比較

見た目の違い

　 ズワイガニにはそれぞれ異なる外見的特徴があります。本ズワイガニ（オピリオ種）は甲羅のサイズが約15センチで、足を広げると80センチに達します。紅ズワイガニは名の通り赤い色が特徴で、生の状態でもその色が鮮やかです。オオズワイガニ（バルダイ種）は本ズワイガニより大きく育ち、甲羅のトゲが目立ち、脚が太く短いのが特徴です。見た目の特徴からそれぞれの種類が識別できます。

味の違い

　 味にも各種ズワイガニごとに大きな違いがあります。本ズワイガニは甘みが強く、繊細な味わいが特徴です。そのため、高級料理として使用されることが多いです。紅ズワイガニはやや水っぽく、繊細な味わいは劣りますが、美しい赤色と手頃な価格から家庭料理で多用されます。オオズワイガニは甘みが強く、本ズワイガニに似た味わいですが、肉質がしっかりしていて食べ応えがあります。どのズワイガニを選ぶかは、用途や個々の好みによります。

価格の違い

　 価格に関しても、三種のズワイガニには大きな違いがあります。本ズワイガニはその品質と味から高値で取引されることが多く、特に有名なブランド（加能ガニ、松葉ガニ、越前ガニ、間人ガニなど）のものは高価です。紅ズワイガニは比較的廉価で、本ズワイガニより手軽に購入できます。最後に、オオズワイガニはその希少性と美味しさから、中間的な価格帯で取引されることが多いです。それぞれの価格帯を理解すると、自身の予算や用途に合ったズワイガニを選びやすくなります。

まとめ

　ズワイガニには大きく分けて本ズワイガニ、紅ズワイガニ、オオズワイガニの三種類が存在します。それぞれに独自の魅力と特徴がありました。本ズワイガニはその高級感と上品な味わいで知られ、特に加能ガニや松葉ガニなどのブランドが有名です。一方、紅ズワイガニは加工食品として庶民に親しまれ、比較的安価で購入しやすいのが特徴です。また、オオズワイガニは主にロシアやアメリカでまとまって獲れることが多く、特にその脚の太さと旨味が魅力です。

　生息地や漁期、価格といった要素を総合的に考えると、どのズワイガニを選ぶべきかは個々の好みや用途によります。豪華な食卓を演出したいなら本ズワイガニ、普段の食事や加工食品で手軽に楽しむなら紅ズワイガニ、特別な風味を求めるならオオズワイガニといった選び方ができるでしょう。

　ズワイガニは、日本の冬の食文化を象徴する存在です。どの種類のズワイガニも、それぞれの良さを最大限に引き出して楽しむことで、その美味しさを存分に味わうことができます。以上で、三種類のズワイガニの違いや魅力を徹底比較してみました。皆さんもぜひ、最適なズワイガニを見つけて、その美味しさを堪能してみてください。

みなさんはどんな魚が好きですか？赤身の魚、白身魚、青魚、いろいろな魚がありますが、中でも淡泊な味わいでヘルシーな印象の白身魚は、女性を中心にとても人気があります。

そこで今回は、白身魚のお刺身人気ランキングを作成してみました。

あなたのお好みの魚はランクインしているでしょうか？是非ご覧ください。

1位：サーモン

人気の白身魚刺身ランキング第1位はサーモンです。その身の色合いから、赤身魚と間違えられることもあるサーモンですが、実は白身魚です。サーモンが赤やオレンジ色に見えるのは餌のオキアミが赤い色素を持っているからです。鮭自体にヘモグロビンやミオグロビンの含有量は多くないため、白身魚に分類されています。

脂の乗ったサーモンはとろけるような食感と濃厚な味わいで、老若男女問わず大人気の魚です。

春から夏にかけてが旬で、スーパーなどではノルウェー産のサーモンが多く出回っています。流通技術の発達により、ノルウェーから一度も冷凍されることなく新鮮なサーモンを日本で食べることができるようになっています。

2位：タイ

人気の白身魚刺身ランキング第2位はタイです。

鯛と言えば慶事の食事に登場する焼き魚のイメージが強いかもしれませんが、もちろん刺身としていただくこともできます。

少し歯ごたえのある触感が特徴で、淡泊で上品な味わいです。そのままでも十分美味しいのですが、あえて皮目を残し、少し炙ってから食べることもおすすめです。

醤油だけでなく、オリーブオイルや塩を合わせても美味しいです。

3位：ヒラメ

人気の白身魚刺身ランキング第3位はヒラメです。

お寿司やさんでよく目にする「エンガワ」という寿司ネタですが、実はこれは、ヒラメの背びれと尾びれの付け根部分のことです。(お店によってはカレイの同部分をエンガワとしているところもあります。)

エンガワはこりこりとした食感と濃厚な脂、そしてコラーゲンも含まれていることから女性に人気があります。

ヒラメは養殖が盛んに行われているため、年間を通して安定的に供給がありますが、天然ものは冬に旬を迎えます。

4位：フグ

人気の白身魚刺身ランキング第4位はフグです。誰もが知る高級魚であるフグですが、近年では回転寿司でもその姿が見られるようになり、気軽にその味を楽しむことができるようになってきました。

フグの刺身は「てっさ」と呼ばれ、フグといえば、大きなお皿に美しく盛り付けられたてっさをイメージする人が多いのではないでしょうか。

職人の手により薄くスライスされたフグの身は、こりこりとした食感と上品な味わいが特徴で、日本酒とよく合います。

とても美味しいフグですが、その身には毒が含まれており、今でも、年間数名の方がその毒を食べて亡くなるという事故が起きています。素人が調理するにはとても危険な魚なので、取扱は必ず資格を持つ人が行うようにしましょう。

5位：キス

人気の白身魚刺身ランキング第5位はキスです。

「海の貴婦人」とも呼ばれるキスは、その上品な味わいが人気の魚ですが、実は刺身で食べられることはあまりなく、一般的には天ぷらやフライとして食べられることが多いです。しかし、釣ったばかりのキスは刺身として食べることができます。これが実に美味で、淡泊な味わいの中にほのかな甘みを感じられると釣り人にとても人気なのです。

生食用のキスは、スーパーなどでは滅多に見かけることができないので、興味のある方は是非一度釣りに挑戦してみてください。

6位：サヨリ

https://www.instagram.com/p/CbSK16Gvbus/?hl=ja

人気の白身魚刺身ランキング第6位はサヨリです。

細く長い口が特徴のサヨリは、高級なお寿司屋さんや料亭などで提供される高級魚です。稀にスーパーで見かけることもありますが、足がはやい魚なのですぐに調理して食べる必要があります。

脂身は少なく、キビナゴに似た味とも言われます。また、臭みが非常に少ないため、魚の臭みが苦手な方にもおすすめの魚です。

白身魚刺身ランキングについてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

• 白身魚の刺身ランキング6選【2022年最新版】
• 1位：サーモン
• 2位：タイ
• 3位：ヒラメ
• 4位：フグ
• 5位：キス
• 6位：サヨリ

サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。
よろしければ、ぜひ他の記事もご覧ください！

脂の多くのった魚は、甘味があり、とろける様な舌触りでとても美味しくいただけます。

魚の脂にはとても栄養があり、DHAやEPAが含まれており、血液をサラサラにしたり、動脈硬化の予防、コレステロールを下げたりしてくれます。

それによって、心筋梗塞やガン、脳卒中などの予防が期待されます。

魚の脂には美味しいだけでなく、体にとても良い栄養が多く含まれているのです。

脂が多く含まれる魚はどんなのがいるのか、ランキング形式でお伝えいたします。

1位：マグロ

instagram.com/p/BZ2MFm-ACYF

子供からお年寄りまでみんなが大好きな、マグロがランキング1位となります。

魚の脂はオメガー3系脂肪酸と言われ、DHAやEPAのことを表し、数値が多いほど脂が多い魚になります。

マグロに含まれるDHAは3,200mgで、EPAは1,400mgとなります。

脂が多くDHA・EPAが豊富な部位が、刺身で食べると美味しいトロの部分や、マグロの頭部分をカブト煮にし、目の裏のゼリー状などに豊富に含まれています。

日本のクロマグロの漁獲枠が15％増えることで、マグロを食する機会が増えるのではないでしょうか、健康な体作りにランキング1位のマグロを食べてみてください。

2位：さんま

instagram.com/p/CVNj9jSlvxJ

秋の旬な魚「さんま」がランキング2位となります。

旬の時期のさんまは、脂が多く塩焼きでいただくととても美味しいです。

さんまに含まれるDHAは2,800mgで、EPAは1,500mgとなります。

脂が多く乗っていて、鮮度がよい、さんまを選ぶポイントがあります。

口の先端のくちばしが黄色くなって、目が澄んでいるものが鮮度がよく、大きくて胴がふっくら太って、頭の後ろが盛り上がっているものが脂が乗っています。

3位：サバ

instagram.com/p/CWvQSCovX-x

青魚の代名詞でもあるサバが、ランキング3位となります。

サバに含まれるDHAは2,300mgで、EPAは1,600mgとなります。

脂が多い一匹のサバを見極めるのは難しいですが、尻尾の付け根あたりがふっくらしていたり、お腹部分が肉厚でもちっとしていたりしています。

なお、切り身で見分けた方が脂が乗ったサバを見極めやすいです。

皮と身の間を見て層が厚く、身の間がサシのように白っぽいのがあるものが、脂が乗って美味しいサバになります。

お手軽に食することができ、サバの水煮やサバの味噌煮の缶詰があります。

缶詰の汁にも脂があり、DHAがたくさん含まれているので、捨てずに料理に使用すると良いです。

サカマアプリなら全国の港から
産地直送・新鮮なお魚をお求めになれます！
漁師さんから直送の獲れたて鮮魚を食卓に！
美味しい魚はこちらから！

4位：ブリ

instagram.com/p/CKgz7Q7jH3l

出世魚の一つである、ブリがランキング4位となります。

寒ブリは産卵に向けてたっぷり栄養を蓄えることで、脂が多く身が締まったブリが食べれます。

ブリに含まれるDHAは1,700mgで、EPAは890mgとなります。

冬の時期におすすめな脂を余すことなく、食すことができる料理が、ブリしゃぶです。

ブリしゃぶが終わった後に、雑炊にすることでブリの旨味が味わうことができます。

5位：キンキ

instagram.com/p/CLlLUu4Dokq

体が真っ赤で目がギョロッとしているキンキがランキング5位となります。

キンキに含まれるDHAは1,500mgで、EPAは1,500mgとなります。

冬にかけて旬となり、脂が多く乗って美味しくなります。

深海に生息しており、エビ類を中心に食べていることで、エビに含まれる色素によって、赤くなります。

身は白身で甘味があり、脂が乗ったキンキは煮付けにすることで赤と白のコントラストが美しく、食欲がそそります。

6位：イワシ

instagram.com/p/CBzoMZrA3Ix

入梅イワシと言われ、5月〜6月にかけて旬な魚のイワシがランキング6位になります。

イワシに含まれるDHAは1,100mgで、EPAは1,100mgとなります。

脂が多いイワシの見分け方は、頭が小さく体が大きくふっくらしているのが脂が乗って美味しいと言われます。

冬にかけて旬を迎える魚が多いですが、イワシは梅雨の時期に旬を迎え脂が多く乗ったのが食べることができます。

脂の多い魚ランキングについてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

• 脂の多い魚ランキング6選【2022年最新版】
• 1位：マグロ
• 2位：さんま
• 3位：サバ
• 4位：ブリ
• 5位：キンキ
• 6位：イワシ

サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。
よろしければ、ぜひ他の記事もご覧ください！
[widget id="custom_html-2"]

ダイエット中でカロリーの気になる方にとって、太らないための食材選びはとでも大変ですよね。
そんなお悩みを持つ方に、肉とくらべるとカロリーが低くダイエット向きな食材である魚をおすすめします。
しかし低カロリーな魚の中にも脂質が多く高カロリーのものもあるため、低脂質の魚を選ばないと逆効果になってしまう恐れもあるのです。

今回はダイエット中に食べても安心な脂質の少ない魚をランキングにしてご紹介します。
脂質量については、文部科学省が公表している「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を参考にして、日々の食事に取り入れやすい魚から選びランキングにしています。

1位：マダラ

マダラは可食部（食べられる部分）100gあたり脂質0.2g、72kcalです。
マダラの旬は冬で、寒くなるほど身が美味しくなるこの時期に鍋のメイン素材として大活躍します。
マダラのオスからとれる白子は値段が高く高級品として扱われ、身の方はお手頃価格で一年中スーパーで取り扱いがあり、タラや真鱈の表記で販売されていることもあります。

そんなマダラのダイエット中におすすめの調理方法は、昆布だしで野菜と一緒に煮込む鱈ちりです。
薬味を入れたポン酢やしょうゆをつけて食べるとてもヘルシーな食べ方で、真鱈本来のさっぱりとした味とホロホロ食感楽しむことができます。

マダラの画像はこちらです。

この投稿をInstagramで見る

 

-

2位：カツオ

カツオは可食部100gあたり脂質0.5g、108kcalです。
カツオは旬が2回あり、低脂質でご紹介しているカツオは春に獲れる「初ガツオ」秋が旬の「戻りガツオ」は脂がたっぷりのっているため脂質が6.2ｇあります。
カツオは季節で脂質量がまったく違うので、ダイエットをしている方は春に獲れる「初ガツオ」でしたら安心していただくことができます。

味に変化をつけてさっぱりといただけるカツオの調理方法は、スーパーでもよく売られているカツオのたたきです。
カツオのたたきは火を通して余分な脂が落ちるため生よりヘルシーになり、味付けもしょうゆやポン酢、薬味もにんにくやしょうがなどを使うので安心して食べることができます。

カツオの画像はこちらです。

この投稿をInstagramで見る

 

-

3位：トビウオ

トビウオは可食部100gあたり脂質0.7g、89kcalです。
九州では「アゴ」と呼ばれ翼のような胸ビレを持ち、海から飛び出して空中を飛ぶ魚として知られています。
関東より北ではあまりなじみがなく西日本を中心に親しまれている魚ですが「アゴ出汁」の名前では全国的に有名で、この「アゴ出汁」の原材料がトビウオなのです。

よりヘルシーに食べることができる調理方法はトビウオの塩焼きと、少し手間を加えたなめろうです。
トビウオは淡白でクセがないのでシンプルに焼くだけでも美味しく、なめろうのようにたたいても筋肉が発達している魚なので歯ごたえが残り、味噌との相性もよく美味しくいただけます。

トビウオの画像はこちらです。

この投稿をInstagramで見る

 

-

サカマアプリは注文時に魚の下処理が頼めて、
最短で翌日にご自宅に届きます！
漁師さんから直送の獲れたて鮮魚を食卓に！
美味しい魚はこちらから！

4位：ビンナガマグロ（ビンチョウマグロ）

ビンナガマグロは可食部100gあたり脂質0.7g、111kcalで、ツナの缶詰に加工されることが多い魚です
トンボマグロ、シビマグロとも呼ばれていて、マグロの中ではとても小型ですがそれでも1m以上に成長します。

身はマグロ独特の赤い色ではなく淡いピンク色をしていて、味は淡白で歯ごたえがとてもしっかりしているのが特徴です。
回転寿司ではビントロの名称で扱われていて、マグロの中でも安価でスーパーでもよく見かけることができます。

カロリー面を意識するとお寿司はご飯を多く食べてしまうので、お刺身で食べるのがおすすめです。
ステーキや照り焼きにして食感と味に変化をつけて豪華なおかずの一品にすることもできますし、料理酒と一緒にレンジにかけて、簡単に食感を変えて食べる方法もあります。

ビンナガマグロの画像はこちらです。

この投稿をInstagramで見る

 

-

5位：カンパチ（背側）

カンパチ（背側）の可食部100gあたり脂質1.2g、95kcalです。
背側は腹側とくらべると脂質が低くなりますが、腹側を含むと脂質は4.2gと跳ね上がるため食べるときは部位に注意してください。
見た目が似ているためブリやヒラマサと並び「ブリ御三家」呼ばれているカンパチは、脂ののり具合と食感、味わいのバランスがとても良いためお刺身での評価が高い魚です。

旨味たっぷりのカンパチはお刺身、お寿司、カルパッチョとさまざまな食べ方ができる中で、よりヘルシーにいただくおすすめの食べ方はしゃぶしゃぶです。
熱湯にくぐらせるとカンパチの脂が溶け出し、その旨味と一緒に薬味を入れたポン酢やしょうゆ、つぶした梅を合わせるととても美味しくいただけます。

カンパチの画像はこちらです。

この投稿をInstagramで見る

 

-

6位：しらす

生しらすは100gあたり脂質1.3g、67kcalで、釜揚げしらす（ゆでたもの）、しらす干し、さらに乾燥させたちりめんじゃこの順で、100gあたりの脂質はどんどん上がっていきます。
しらすとはマイワシやカタクチイワシなどのイワシ類の稚魚で、乾燥度合いで名前や見た目に少しずつ違いがあります。
しらすの旬は産地によってバラバラですが春先から秋の間に水揚げされているため、ほぼ1年中しらすを楽しむことができるのです。

しらすはご飯の上に大葉やのりと一緒にのせて食べるしらす丼や、しらすと大根おろしの上にしょうゆをかけてさっぱりといただく食べ方もあります。
少しアレンジしてカットトマトとしらす、その上に刻んだ大葉にポン酢とごま油でサラダ風にして、しらすとトマトを一緒に楽しむ食べ方もできます。

ごま油のカロリーが気になる方はかわりに白ごまをちらすなど、ヘルシーにしつつ味を工夫することができますね。
しらすは旨味がたっぷりなので他の食材を引き立てながら、かめばかむほどしらす本来の味も感じることができるので、ダイエット中にとてもおすすめな魚です。

しらすの画像はこちらです。

この投稿をInstagramで見る

 

-

脂質の少ない魚ランキングについてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

• 脂質の少ない魚ランキング6選【2022年最新版】
• 1位：マダラ
• 2位：カツオ
• 3位：トビウオ
• 4位：ビンナガマグロ（ビンチョウマグロ）
• 5位：カンパチ（背側）
• 6位：しらす

サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。
よろしければ、ぜひ他の記事もご覧ください！
[widget id="custom_html-2"]

今回は高級魚を価格のランキング形式でご紹介したいと思います！

普段の食卓には中々上らないラインナップかもしれませんが、どのような魚がランクインしているのか気になりますよね？

旬の時期はおすすめの食べ方なども一緒に見ていきましょう！

1位：クロマグロ

この投稿をInstagramで見る

 

-

堂々の第一位はクロマグロです！

長崎県、島根県、静岡県、青森県そして北海道と南から北まで広く生息しており、旬は冬です。

クロマグロは別称「海のダイヤモンド」とも言われおり、1キロあたりの価格はなんと70,000円！

ダイヤモンドの名に違わぬ超高級魚ですね。一昔前までは漁師の間で、1本大物を釣ることができれば一年間遊んで暮らすことができると言われたほど高値で取引されます。

過去には200 kgを超える大物が1匹で1億5千万円で落札されたこともある程。確かにこれだけあれば遊んで暮らせますよね～。

ダントツでキロ単価の高い超高級魚であるクロマグロですが、ご存じの通り回らない寿司屋に行けば食べることができます。

デパート等で切り身を購入した際のおすすめの食べ方は何といっても刺身です！

それ以外であれば山かけも良いつまみになりますよ。ただの山かけでも十分美味しいのですが、ワンランク上の美味しさを追求するのであれば昆布締めをすると良いでしょう。昆布のうま味が加わって大変美味です。ただし昆布に挟んで冷蔵する時間は切り身の暑さにもよりますが1日以内にして下さい。

「生に食べ飽きてしまった！」という方にはステーキも贅沢な食べ方の一つ。

2位：鮭児

この投稿をInstagramで見る

 

-

鮭児はサケ目サケ科の魚ですが、鮭児という種類の魚がいるわけではありません。シロザケの中で特定の条件を満たしたものを特別に「鮭児」と呼びます。珍しいため値が張り、価格は1キロあたり32,000円です。過去には1匹10万円以上の値がつけられたこともあります。

鮭児と呼ばれる条件は「幽門垂という消化管器官の数が220程度あるオス」です。シロザケの内、鮭児である確率がどの程度かというと1万匹分の1匹程度！

これはかなり希少ですよね。釣り人にとってはいつか釣ってみたい、夢の高級魚です。

旬は11月頃で北海道に生息しています。

そんな鮭児の特徴は何といっても脂肪率で、一般的な鮭の脂肪率が2～15％であるのに対して鮭児の脂肪率は20～30％もあります。

食べ方は刺身がオススメです。トロのような美味しさが味わえますよ。また、北海道の郷土料理であるルイベもオススメです。ルイベというのはサケ類を冷凍したもので、食べ方としては解凍しきる前にわさび醤油などにつけて食べます。シャリシャリの触感が楽しめるこだけでなく、冷凍時に水分と一緒に脂が落ちるために鮭児本来の風味を感じることができます。

身以外であれば皮を焼いて食べたり、ヒレを炙ってヒレ酒にするのも絶品です！

3位：ノドグロ

この投稿をInstagramで見る

 

-

第3位はノドグロです。こちらも高級魚のイメージが強い魚ですね。価格は1キロ当たり18,000円です。錦織圭選手が「日本に帰ったらノドグロが食べたい！」とインタビューで回答したこともあり、さらに人気が上昇しました。

スズキ目ホタルジャコ科の魚で正式名称はアカムツという名前なのですが、喉の奥が黒いことからノドグロという別称で呼ばれています。別称の方がなじみ深いのではないでしょうか。

旬は12～2月で大きさは20～30 cmほどです。居酒屋などでも見かけますね。

そんなノドグロのオススメの食べ方はやはり刺身です。甘い脂をたっぷり堪能することができますよ。皮にも旨味があるのでぜひ皮つきで食べてみてください！

また、卵を持っている個体は煮つけにすると卵が濃厚です。時期としては7～9月の産卵期のものを選びましょう。また、「刺身だと脂が強すぎる・・・」という方には焼き魚として食べることをお勧めします。脂とホクホクな身のバランス最高です。

サカマアプリではメジャーな魚、珍しい魚、
高級な魚など、さまざまな魚に出会えます！
漁師さんから直送の獲れたて鮮魚を食卓に！
美味しい魚はこちらから！

4位：クエ

この投稿をInstagramで見る

 

-

第4位はクエで、1キロあたり15,000円程度です！

スズキ目ハタ科の魚で別称としてアラとも呼ばれています。鹿児島県や長崎県、高知県などの南の地域で釣ることができます。冬に食べるイメージが強いですが実は旬は8～2月なんです。稀に30 kgを超える個体がとれることもあり、これをキロ単価で単純計算すると1匹だけで45万円！こちらもなかなかの高級魚ですね。

クエの魅力は身だけでなく皮や内臓など、どの部位を食べてもうまみがある点です。魚の中では珍しく、肝臓や胃を刺身で食べることもできます！

クエはだしも絶品なのでクエ鍋として食べるのが有名です。身が厚くコラーゲンたっぷりなのでクエの本領を存分に味わうことができます。他にはクエの身の厚さに加えて皮の弾力も楽しむにはホイル蒸しで頂くのがオススメです。調理が簡単なのも魅力の一つ。

5位：ホシガレイ

この投稿をInstagramで見る

 

-

5位はホシガレイで1キロ当たり10,000円です！

カレイ目カレイ亜目カレイ科の魚で、60 cmくらいの大きさの魚です。

ホシガレイの名前の由来は鰭についている黒い点が星に見えることからきています。カレイと似たような魚にヒラメがありますね。通常、カレイよりもヒラメの方が高値で取引されるのですが、このホシガレイはヒラメよりも高価です。

高級である理由としてはなかなか釣れない、という希少価値によるところが大きいです。釣り人の間では幻の魚と呼ばれているほど！

最近は種苗放流が盛んに行われており、釣れる個体の9割は放流したものであることがわかっています。今後もっとたくさん釣れるようになることに期待ですね。

旬は10～1月です。食べ方は刺身がオススメで、絞めてからの時間の経過による変化を楽しむことができます。絞めたてはかなり歯ごたえが強いので薄造りで食べましょう。1日以上寝かせた方が旨味が増します。他にも切り身をオリーブオイルで焼いて、ポワレにしても美味しいですよ。繊細な味なのでソースは薄味にするのがオススメです。

6位：シロアマダイ

この投稿をInstagramで見る

 

-

6位はシロアマダイとしていますが5位のホシガレイと同様に1キロ10,000円です。

スズキ目キツネアマダイ科アマダイ属の20~60 ㎝の魚です。シロアマダイは乱獲によって漁獲量が減少し、現在は釣ろうとしてもなかなか釣ることができません。市場に出回る機会が少なく、大半が高級料亭に納品されています。ちなみに型が大きいとさらに高値がつきます。

旬は11～1月でオススメの食べ方は刺身です。数日寝かせてから食べるのがベスト。他にはアマダイならではの食べ方であるウロコ料理も美味しいです。

高級魚ランキングについてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

• 高級魚ランキング6選【2022年最新版】
• 1位：クロマグロ
• 2位：鮭児
• 3位：ノドグロ
• 4位：クエ
• 5位：ホシガレイ
• 6位：シロアマダイ

サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。
よろしければ、ぜひ他の記事もご覧ください！
[widget id="custom_html-2"]

あなたは食事をするときに、自分の健康について意識していますか？
人間の身体活動に欠かせないタンパク質をはじめ、他の栄養素の働きを高めるビタミン、肝機能の向上や視力回復等の効果があるタウリンなどは、私たちの身体に必要不可欠な栄養素であり、バランスよく食事に取り入れることが大切です。
それらの栄養素が多く含まれる代表的な食材が「魚」です。
魚を刺身として調理した場合には、栄養価の高い魚をそのまま食べることになるので、加熱した場合に比べて、より多くの栄養を取ることができます。
そこで今回は、どのような魚の刺身に栄養が多く含まれるのか、ランキングにしてご紹介させていただきます。
刺身の栄養素を知ることで、新鮮な刺身の旨味を味わいながら健康な身体を作っていきましょう！

1位：鯖（サバ）

この投稿をInstagramで見る

-

青魚の中では最もよく食べられるサバには、タンパク質が100ｇあたり20.6ｇ含まれています。
タンパク質だけでなく、「DHA」・「EPA」はサバを中心とした青魚に多い傾向があります。
DHA（ドコサヘキサエン酸）は、血流の流れを良する働きがあり、動脈硬化の予防改善効果があります。
また、脳を活性化させることで、記憶力や学習能力向上に効果が期待できます。
EPA（エイコサペンタエン酸）は、体内の免疫反応の調整・アレルギー疾患・高血圧・脳卒中・心筋梗塞・動脈硬化・脂質異常症・炎症性の症状の予防と改善に効果があります。
また、血液の凝固を抑える働きがあり、血栓症の予防が期待できます。

2位：鮭（サーモン）

この投稿をInstagramで見る

-

鮭は、低脂肪でヘルシーな食材ですが、タンパク質が100ｇあたり18.6ｇ含まれています。
ビタミンやEPA・DHAも多く含まれており、栄養のバランスが良い魚です。
鮭に特徴的な栄養素は、「アスタキサンチン」という赤い色素です。
「アスタキサンチン」は、抗酸化作用のある非常に有効な栄養素です。
血液をさらさらにし、脳血栓・心筋梗塞・がんの予防、血中コレステロールや血糖値の低下等に効果が期待できます。
さらに、紫外線からお肌の老化を守る効果もあります。
肌が紫外線を浴びると活性酸素の一種である「一重項酸素」が生み出されますが、「アスタキサンチン」はこの一重項酸素に対して強い威力を発揮します。
近年は、サプリメントに使用されるなど、疲労回復効果も注目されています。

3位：鰹（カツオ）

この投稿をInstagramで見る

-

鰹100gの中には、タンパク質が25．8ｇ含まれています。
EPA・DHA等も多く含まれていますが、特に鉄分が豊富で貧血予防に効果があります。
鰹の鉄分は、体内への吸収力が高い「ヘム鉄」と呼ばれる栄養素であり、さらに鰹自体にタンパク質が多く含まれていることから、より高い吸収力を発揮します。
また、鰹は魚の中でもビタミンB12含有量が特に多く、悪性貧血の予防が期待できます。
刺身2～3切れで1日のビタミンB12の必要量が摂取できます。

4位：鮪（マグロ）

この投稿をInstagramで見る

-

人気の高い魚である鮪ですが、100gあたりタンパク質が23g含まれています。
鮪は、部位よって豊富に含まれる栄養素が異なることが特徴的です。
鮪の中で脂の乗っているトロには、赤身よりも豊富にDHAやEPAが含まれています。
一方、鮪の赤身はトロと比べて脂肪が少なくヘルシーです。
赤身には、ひとの身体に必須の栄養素である「セレン」が多く含まれており、タンパク質と結合することで吸収されます。
セレンは、細胞を傷つける活性酵素を身体から取り除く抗酸化力が強く、免疫力の向上や老化防止などに効果が期待できます。
赤色筋繊維と呼ばれる細胞が密集する部分を血合いと言いますが、血合いにはタウリンや鉄分、ビタミンEが多く含まれています。

5位秋刀魚（サンマ）

この投稿をInstagramで見る

-

秋刀魚のタンパク質含有量は17.6gです。
秋刀魚には、青魚に多いDHA、EPAが豊富ですが、それ以外にもさまざまな栄養素が含まれています。
特に特徴的なのが、ビタミンB12です。
他の青魚の約3倍の量が含まれており、貧血予防が期待できます。
また、「ビタミンB6」と「ビタミンB2」も豊富に含まれています。
ビタミンB6は、たんぱく質の代謝に関わる栄養素で、皮膚や髪を健康に保ちます。
ビタミンB2は、脂質や糖の代謝を促し細胞の再生や成長を助けるため、皮膚や粘膜の保護に効果が期待できます。

6位：鯵（アジ）

この投稿をInstagramで見る

-

鯵は100ｇあたり14.08ｇのタンパク質が含まれていながら、とても低カロリーです。
必須アミノ酸もバランス良く含まれているため、ダイエットに効果的な食材です。
アミノ酸の一種であるグルタミン酸や、タウリンという栄養素が、鯵のうまみを高めています。
特に、鯵には他の魚と比べてタウリンが多く含まれており、心臓や肝臓の機能を高める効果が期待できます。
また、他の青魚に比べて低脂質にもかかわらず、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸も豊富です。
骨にはカルシウム、皮にはビタミンB2 が多く含まれており、骨粗しょう症の予防にも効果的です。

刺し身の栄養ランキングについてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

栄養のある刺身ランキング6選【2022年最新版】

1位：鯖（サバ）

2位：鮭（サーモン）

3位：鰹（カツオ）

4位：鮪（マグロ）

5位秋刀魚（サンマ）

6位：鯵（アジ）

サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。
よろしければ、ぜひ他の記事もご覧ください！
[widget id="custom_html-2"]

魚といえば海の魚を連想することが多いかもしれませんが、実は川にも美味しい魚がたくさんいます。

そこで今回は、川魚の人気ランキングを作成してみました。

ご自身で釣り上げることもできる川魚もランキングに入っているので、気になる魚があったら是非釣りにもチャレンジしてみてくださいね。

1位：アユ

美味しい川魚ランキング第1位はアユです。

夏の風物詩でもある「鵜飼」をご存知でしょうか？岐阜県長良川等で行われる鵜飼は、鵜匠が扱う鵜に魚を獲らせる特殊な漁ですが、ここで獲られるのがアユです。

また、場所によっては、ヤナでのつかみ取り体験を行っているところもあります。

鵜飼もアユのつかみ取り体験も、夏の思い出作りにぴったりです。

こういった場所で食べられるアユは、養殖のものがほとんどです。近年は養殖技術の発展により、養殖アユが多く供給されるようになりましたが、天然のアユは年々減りつつあり、高値で取引されています。

しかし、たとえ養殖ものであってもその味は格別で、塩焼きにしても煮つけにしても、炊き込みご飯にしても美味しくいただくことができます。

中でもおすすめは、とれたてのアユを串に刺して塩焼きにすることです。この夏は、アユのぱりぱりの皮とホクホクの身を是非味わってみてください。

2位：ヒメマス

美味しい川魚ランキング第2位はヒメマスです。

ヒメマスはサケ科の魚ですが、サケ類の中で圧倒的に美味しいとされています。塩焼きやフライ、煮つけだけでなく、刺身にして食べるのも美味しいヒメマスですが、足がはやいというデメリットがあります。釣りあげたら、なるべく早めに調理して食べましょう。

中でもおすすめの調理方法は、燻製です。スモークの香りと凝縮された旨味が口いっぱいに広がり、お酒にも合います。

ヒメマスは、主に湖で釣ることができますが、漁獲量や、釣りをしてよい期間が決められている場所がほとんどなので、釣りに出かける前によく確認しておいてください。

3位：ヤマメ

美味しい川魚ランキング第3位はヤマメです。

ヤマメとは、サケ科の魚であるサクラマスが、海に行くことなく一生を川で過ごしている個体のことをいいます。淡泊で癖のない味なので、どのような調理方法にも合いますが、寄生虫がいることがあるので調理前によく確認してください。目視で確認できなくても、念のために刺身で食べるのはやめましょう。

生息場所は、川の上流の水が冷たい場所です。とても警戒心の強い魚なので、釣りをする際は物音を立てないように気を付けてください。

ちなみに、大人気ゲームどうぶつの森(通称あつ森)の中でもヤマメは釣ることができます。ゲーム内でも少し釣るのに苦労するようですが、是非頑張ってゲットしてみてください。

4位：ニジマス

美味しい川魚ランキング第4位はニジマスです。

第1位のアユに似た、淡泊で癖のない味でどのような調理方法でも楽しむことができる魚です。ニジマスは、一度海へ行って再び川にかえってくる降海型と、一生を川で過ごす陸封型の2種類がおり、これらは大きさと見た目が異なります。

繁殖しやすい魚のため、漁獲量が多く、店頭では干物や燻製など、多くのニジマス製品が販売されています。

大きい降海型は燻製製品、小さい陸封型は塩焼きにするのに向いています。

5位：イワナ

美味しい川魚ランキング第5位はイワナです。

イワナは川魚の釣りのターゲットとしてランキング上位に入る人気の魚です。川で釣って、そのまま塩焼き、串焼きにするのがおすすめの食べ方ですが、から揚げにするのも美味しいです。

冷たい水を生息地にしているので、釣りをする際は上流の方を狙うのがよいでしょう。ヤマメと同じで警戒心が強い魚なので、気づかれないように釣るのがポイント。

上級者であれば、悪天候の日の方が釣りやすいとも言われています。

6位：ウナギ

美味しい川魚ランキング第6位はウナギです。

川魚と言われて、あまりぱっとしないかもしれませんが、実はウナギは川魚です。しかし川魚といっても、産卵と孵化は海で行い、その後川に降りてくる降河回遊という特徴を持った魚です。

大きさは1メートルほどになるウナギは、川魚の中では最大級の大きさを誇り、今回のランキングにおいても一番大きな魚です(日本ウナギもヨーロッパウナギもほとんど同じ大きさです)。

土用の丑の日に食べることでおなじみのウナギは、栄養満点で、高級魚としても知られていますね。

川魚としてのイメージが薄いために今回6位という結果ですが、かば焼きのタレとホクホクジューシーな身は相性抜群で、その味を求めて、専門店には行列ができているところも少なくありません。

美味しい川魚ランキングについてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

• 美味しい川魚ランキング6選【2022年最新版】
• 1位：アユ
• 2位：ヒメマス
• 3位：ヤマメ
• 4位：ニジマス
• 5位：イワナ
• 6位：ウナギ

サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。
よろしければ、ぜひ他の記事もご覧ください！

スーパーには様々な種類の魚が売られていますが、日や時期によっては値段が安くなったり高くなったりとします。

そこで今回はスーパーなど身近で買うことのできる安い魚の種類について調査してきました。

本記事では身近でも買える安い魚をランキング形式で6選紹介していきたいと思います。

安い種類に変えてでも今まで通りに魚は食べたい、今まで買ったことのない安い魚に変えて少しでも生活費を抑えたい、そんな方に今回のランキングが参考になればと思います。

1位：イワシ

この投稿をInstagramで見る

-

安い魚ランキング1位に輝いた魚は、イワシでした。

ちなみに、一般的にスーパーで売っているイワシは真イワシという種類になります。

また、イワシは漢字で書くと「鰯」で表されます。

「魚」に「弱」でイワシとなりますが、由来としては傷みやすさや他の魚との関係性からそのような漢字が使われるようになったそうです。

栄養としてはEPAやDHAなどの必須脂肪酸と呼ばれる成分を多く含んでいることで有名です。

必須脂肪酸が多く含まれたイワシを食べることで血液をサラサラにすることができるので、健康を気にしている方にもおすすめの魚となっています。

通年手に入るイメージのイワシですが、実は5月から10月までが旬となっています。

普段切り身に慣れていると、下処理をするのに抵抗があるかと思われますが、実は初心者でも意外と簡単に下処理をすることができます。

下処理さえしてしまえば生姜焼きや甘露煮、フライなどイワシを使った料理はどれも人気の一品になりますよね。

今までスーパーであまりイワシを買うことがなかった方も、ぜひこの機会に試してみてはどうでしょうか。

2位：カレイ

この投稿をInstagramで見る

-

安い魚ランキング2位は切り身でよく目にするカレイでした。

よく似た魚としてヒラメが挙げられますが、区別する方法として「左ヒラメに右カレイ」という言葉があります。

「左ヒラメに右カレイ」の言葉通り、目が天井を向くように置いた際に口が左側にあればヒラメ、右側にあればカレイと判別することができるのです。

また、似てはいますが値段はヒラメのほうが数倍高くなっています。

さて、気になるカレイを使った料理についてですが、カレイといえば煮付けというイメージがありますよね。

実は煮付け以外にもムニエルやバター醤油焼きなどレシピはたくさんありますので、ぜひ調べてみてください。

3位：ブリ

この投稿をInstagramで見る

-

安い魚ランキング3位は刺身でも食べることのあるブリでした。

ブリは出世魚といわれる魚であり、大きさによって名前が変わります。

さらに、地域によっても名前が変わるので、調べてみるとおもしろいです。

ブリ大根や照り焼きなど、おいしい食べ方はたくさんあるので、買ってみてはいかがでしょうか。

4位：アジ

この投稿をInstagramで見る

-

安い魚ランキング4位は干物で定番のアジでした。

単純に、味が良いからアジという名前になったというのは有名な話ですよね。

スーパーでは加工前の状態で見かけることが少ないので、見かけたらラッキーです。

南蛮漬けやなめろうなどお酒のおつまみとしてもよく使われる魚です。

5位：カツオ

この投稿をInstagramで見る

-

安い魚ランキング5位はかつお節として使われるカツオでした。

実はこのカツオ、海の中では止まると呼吸ができずに死んでしまうため一生動き続けなければなりません。

そのため、夜は泳ぎながら眠ることのできる魚となっています。

たたきとしてはもちろん、ステーキや竜田揚げとして食べることも多いのではないでしょうか。

6位：タラ

この投稿をInstagramで見る

-

安い魚ランキング6位はタラでした。

タラはとても大食いの魚で、種類を問わずなんでもたくさん食べてしまいます。

そのため、いい加減なことを意味する「でたらめ（出鱈目）」やたくさん食べることを意味する「たらふく（鱈腹）食べる」の語源になっていたりします。

料理としては、ムニエルや鍋に最適の魚となっています。

安い魚ランキングについてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

• 安い魚ランキング6選【2022年最新版】
• 1位：イワシ
• 2位：カレイ
• 3位：ブリ
• 4位：アジ
• 5位：カツオ
• 6位：タラ

サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。
よろしければ、ぜひ他の記事もご覧ください！
[widget id="custom_html-2"]