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【2022年最新】アオリイカの値段相場はどれくらい？旬の時期・人気の調理方法もご紹介

サカマ花子 — Wed, 08 Jun 2022 05:56:39 +0000

そもそもアオリイカってどんな魚？

アオリイカとはヤリイカ科のアオリイカ属に属するイカです。
大型なイカで、胴の長さは40～45cmあり、大きいもので50cmを超えます。
体重は5～6kg程あります。
イカの中で、最も旨いとされることから、「イカの王様」と言われています。
漁獲量が少なく、イカの中で最高級な食材として知られています。

北海道南部以南や日本各地の沿岸をはじめ、西太平洋からインド洋にかけて幅広く生息しています。

アオリイカは漢字で「障泥烏賊」と書き、あおり（障泥）とは馬具で、泥除けをするものに形が似ていることから、名付けられました。

アオリイカはコウイカに形が似ていますが、コウイカのように硬い甲羅ではなく、ケンサキイカと同じように薄く透明な軟骨になっています。

防波堤など、手近に狙えることから、釣りで人気を集めています。

特にアオリイカはエギング（イカを捕るために使われていた漁具の餌木を、ルアーフィッシング用に改良した釣具を使った釣り）が一般的です。

アオリイカの値段相場はいくら？

アオリイカは豊洲市場（築地市場）では、2021年の平均の値段相場は1キロ2,163円でした。
2020年の平均の値段よりも価格が高くなっており、2022年も4月までを見るとここ数年で徐々に値段相場が上がっています。
2021年の豊洲市場のデータを参考に、1年を通して夏の8月は漁獲量が最も少ないため、一番高く1キロ4,069円です。
防波堤で釣れることで人気がありますが、8月は防波堤では釣れなくなります。
春ごろの4～6月は漁獲量が多く、特に5月は最も多く捕れるため、1キロ1,474円と価格が低くなります。
秋ごろも漁獲量が多く、例年では9～11月頃が多く捕れるため、値段相場が低くなります。
2021年では、11月は1キロ2,119円と低くなりました。
ただ低くても1,000円以上するので、やはり高級食材と言われるのが分かりますね。

アオリイカはスーパーでお目にかかることはなかなかありませんが、150グラムで約1,000円程するため高い印象です。

通販のアオリイカの値段は冷凍で1キロ4,000～7,000円程、刺身用で500グラム4,000～5,000円程します。

アオリイカは高級な居酒屋や寿司屋、日本料理店などの飲食店で高値で取引されるほど、高級食材として扱われています。

アオリイカの旬の時期はいつ？

アオリイカの旬の時期は1年を通して2回あります。
1回目の旬は春から初夏にかけての産卵前の4～6月頃です。
産卵を行うのは夏場なので、その前の時期は親イカが釣れる釣りシーズンでもあります。
2回目の旬は秋の9～11月頃です。
産卵前の春先とは違い、栄養をたっぷり蓄え、ねっとりとした甘みが感じられ旨味があります。
秋は子イカがよく釣れ、こちらも釣りシーズンです。

年間で一番高い時期に比べると旬の時期は半分以下の値段相場になっています。

年間を通して日本各地で獲れ、養殖も行われているため、旬の時期に限らずどの時期でもアオリイカを楽しむことができます。

アオリイカはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

アオリイカの一夜干し

そのままでもとても美味しいアオリイカですが、一夜干しにすることによって、より旨味が凝縮され、楽しめます。
一夜干しのレシピを紹介します。
①捌く
墨袋と内臓を取り除きます。
②塩水に浸す
塩分濃度3～10％の塩水にイカを浸します。
塩分濃度4％だと、1000mlの水に40gの塩を混ぜて浸します。
それを冷蔵庫で30分～1時間程度置きます。
③干す
浸したら、キッチンペーパーで水分を拭き取り、晴れた日に24時間干します。
ネットなどを使って干すと良いですよ。
干したら完成です。
ラップなどに包み、冷蔵庫か冷凍庫で保存するようにしましょう。
一夜干しは焼いたり、軽く炒って食べるのがおすすめです。

外食では単品よりも、高級な居酒屋などで5,000～10,000円するコースの中に含まれていることがあります。
単品で1,000円程で食べられても、数切れと量は少なめです。

アオリイカのお造り

刺身として食べるのにはお造りにすることで、アオリイカの食感を柔らかくし、より楽しめます。
ではお造りの調理方法を紹介します。
①甲を食べやすい大きさに切り分ける
②隠し包丁を入れる
5mm程の幅で、全体に斜めに切れ目を入れます。
交差するように反対からも同様に切れ目を入れます。

外食ではこちらも、5,000円以上のコース料理に含まれていることがあります。単品では1,000円程で、量が少なく数切れ程です。

アオリイカの値段についてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

そもそもアオリイカってどんな魚？
アオリイカの値段相場はいくら？
アオリイカの旬の時期はいつ？
アオリイカはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。
よろしければ、ぜひ他の記事もご覧ください！
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【2022年最新】子どもが好きな魚のランキング6選！

サカマ花子 — Mon, 06 Jun 2022 05:28:02 +0000

子どもが好きな魚ランキング6選【2022年最新版】

魚は成長期の子供にとって栄養が豊富なため、積極的に食べてもらいたいですよね。
魚嫌いな子も多くいますが、どんな魚が子供は好きなのか、またどんな栄養が含まれているのかを紹介しますので、少しでも参考になりましたら嬉しいです。

1位：鮭（さけ）

鮭は食べやすい味と、骨が見つけやすいため子供に人気な魚です。
またレシピのレパートリーが多く、お母さんからしても料理に取り入れやすい魚です。
焼き魚はもちろんムニエルやホイル焼き、ちゃんちゃん焼き、おにぎりの具、パスタやシチューなどたくさんのレシピがあります。
サーモンは刺身やお寿司として子供に人気です。

鮭は栄養が豊富で、ビタミンや鮭の身に含まれる赤い色素のアスタキサンチン、必須脂肪酸のDHAやEPAなどが含まれています。
DHAとEPAは脳細胞を活性化することから、頭が良くなるとも言われています。
お子さんに積極的に食べさせたいですね。

2位：鱈（たら）

たらは淡白であっさりした味わいで、身が柔らかく食べやすい白身魚です。
脂肪分が少なく消化に良いため離乳食に使われることが多く、お子さんが口にする機会がよくある魚かもしれません。
ソテーやムニエル、クリーム煮、フライ、煮付け、あら汁など鮭と同様にたくさんのレシピがあり、料理に取り入れやすいです。

白身魚にしてはビタミン類が多く含まれ、カルシウムやリン、カリウムなどのミネラルも含まれており、栄養が豊富でカロリーが低いです。

成長期の子供に必要な栄養源が多く含まれています。
またたらの種類でスケトウダラという魚は、ちくわやはんぺんなどの練り物の原料として使われているため、子供でも食べやすさがあります。

3位：鮪（まぐろ）

まぐろは生食として王道な食べ物で、子供からは安定した人気があります。
刺身やお寿司、ツナ、ねぎとろ、火を通したステーキや揚げ物など様々な食べ方があります。
寿司やねぎとろ、ツナは子供から人気があります。

栄養がとても豊富で、良質なたんぱく質や脂質、ビタミン類を含みます。
さけと同様にDHAとEPAが含まれ子供の栄養代謝を助けます。
成長期に必要な鉄分も含まれ、鉄欠乏性貧血の予防に繋がります。
またカルシウムと一緒に摂ると、身長を伸ばす効果があると言われている、亜鉛も含まれています。
まぐろは成長期の子供にとって必要な栄養が多く含まれています。

4位：鯖（さば）

さばは生臭さが強く、苦手な子が多い魚ですが、最近ではさば缶が人気を集めており子供でも食べやすくなっています。
焼き魚はもちろん味噌煮やさば缶を使ったドライカレーなどのレシピがあり、値段がお手頃なのでお財布にやさしい魚ですね。

青魚の王様と言われるほど、栄養価が高いです。
良質なたんぱく質を含み、他にもEPAを多く含みます。

EPAは他の青魚の約3倍も含まれており、血液をさらさらにする働きがあります。
離乳食にはさばの水煮缶を使うと便利で、離乳食完了期ごろから少しずつたべさせるといいですよ。

缶詰は塩分が含まれていたりするので、湯通ししてから使うようにして下さい。

5位：しらす

しらすは癖のない味で、子供でも食べやすく、栄養が豊富な魚です。
ちなみにしらすとは、いわしやうなぎ、アユの稚魚（子供）の総称をいいます。

しらす丼やしらす粥などの一品ものから、豆腐やパスタ、サラダに入れてワンポイントとしても使えます。

離乳食初期から赤ちゃんに与えることができます。
釜揚げしらすは塩分が含まれているので、しっかり塩抜きしてから赤ちゃんの食べやすい形状にして与えるようにして下さい。

しらすは、骨から内臓まで食べられる魚ののため、栄養を余すことなく摂れます。
特にカルシウムが豊富で、牛乳の約2倍カルシウムが含まれています。
しらすを乾燥させた、ちりめんじゃこは牛乳の約5倍もカルシウムが含まれています。
カルシウムは骨や歯を形成するのに必要なため、成長期の子供により必要な栄養素です。
また、ビタミンDも多く含み、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。

6位：鰤（ぶり）

ぶりは脂がのっており、旬の時期の冬には高級魚とも言われる美味しい魚です。
養殖が盛んなため、一年中スーパーに並んでおり、食卓に並べやすいです。
刺身やしゃぶしゃぶ、照り焼き、ぶり大根、揚げ物などたくさんのレシピがあり、料理に取り入れやすいのも魅力です。

栄養も豊富で、DHAとEPA、鉄分、ビタミンD、ビタミンB1を含みます。
ビタミンB1は脂質をエネルギーに変え、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
子供や胎児の発育を助ける働きがあることから、成長ビタミンとも言われています。

ぶりは成長すると名前が変わることから、出世魚と言われ、縁起の良い魚です。
子供のお祝い事にも良いですね。

子どもが好きな魚ランキングについてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

子どもが好きな魚ランキング6選【2022年最新版】
1位：鮭（さけ）
2位：鱈（たら）
3位：鮪（まぐろ）
4位：鯖（さば）
5位：しらす
6位：鰤（ぶり）

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【2022年最新】キングサーモンの値段相場はどれくらい？旬の時期・人気の調理方法もご紹介

サカマ花子 — Wed, 25 May 2022 07:02:03 +0000

そもそもキングサーモンってどんな魚？

キングサーモンとはサケ目サケ科タイセイヨウサケ属に分類されます。

名前の通り鮭の王様と言われ、鮭類の中で最大級です。
和名では「マスノスケ」とも言われており、スケとは長や大将を表しており、マスの大将という由来です。

他に「大助（おおすけ）」とも言われています。
とても大きな魚で、全長が約80～150ｃｍ、体重は約5.0～1.5ｋｇあります。

主に北太平洋に広く生息し、カナダやオーストラリアからの輸入が多く、国内ではわずかしか水揚げされていません。

また北海道函館市では、キングサーモンを函館市のブランドにしたいという思いから完全養殖に向けて研究を始めています。
山梨県ではキングサーモンとニジマスの交配種の養殖に成功していますが、キングサーモンのみの養殖に成功すれば国内初となります。

キングサーモンの値段相場はいくら？

キングサーモンの値段相場はどのくらいするのでしょうか。
キングサーモンは鮭の中でも価格が高く、高級食材と言える魚です。

豊洲市場での2021年の卸売価格は1ｋｇ約1200円前後です。過去5年の平均価格よりも安くなっています。特に春から夏にかけてよく売れます。

通販サイトの価格は、サイトや会社、保存方法、ブランドによりますが国内産は1ｋｇ約5000～30000円と幅があり高い傾向です。
同じタイセイヨウサケ属のアトランティックサーモンは1ｋｇ約5000円前後のため、比べるとキングサーモンは高価な値段です。

スーパーでは流通が少なくなっているため、目にする機会があまりないですが、100ｇ約500～1000円と高価な値段で売られています。

最近話題のニンテンドースイッチのゲーム、「あつ森（あつもり）」ことあつまれどうぶつの森ではキングサーモンが釣れますが、ゲーム内での売値は一匹1800ベルと高い売値がつきます。

同じ種類のゲームの「ポケ森」ことあつまれどうぶつの森ポケットキャンプでもキングサーモンが釣れます。

ゲーム内の売値は一匹4000ベルであつ森よりも売値が高いです。

またポケ森ではキングサーモンよりもさらに大きい、キング・キングサーモンが釣れます。

売値は一匹30000ベルと非常に高価です。

キングサーモンもレアと言われていますが、キング・キングサーモンは超レアと言われており、釣れるとその大きさに驚きとともに嬉しい魚です。

ニンテンドー3DSのゲームの「とび森」こととびだせどうぶつの森でもキングサーモンが釣れます。売値はあつ森と同じで一匹1800ベルです。

現実でもゲーム内でもレアな魚で、高級な魚として知られています。

キングサーモンの旬の時期はいつ？

キングサーモンの旬の時期は、4～6月頃です。

多くの鮭は旬の時期が秋ごろが多い中で、キングサーモンは春から夏ごろにかけてが旬です。

旬の時期の値段は、豊洲市場の過去5年の平均では5月頃に値段が大幅に高くなる傾向にありましたが、ここ最近では旬の時期関係なく値段が一定になってきており、変動が少ないです。

キングサーモンはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

キングサーモンは鮭の中で最も脂が乗っていて美味しいと言われています。

そのキングサーモンの美味しい調理法や、外食でどのくらいの料金で食べることができるのかを紹介します。

キングサーモンの塩焼き

鮭の料理の定番の塩焼きを紹介します。

キングサーモンに適量の塩を振ります。
オーブンを250℃で予熱しておきます。
キングサーモンを焼き網に並べ、薄くサラダ油をひきます。
オーブンで焼き色がつくまで焼き、お皿に盛ります。
お好みでレモンを添えたり、パセリを振って完成です。
オーブンで焼くと、グリルやフライパンで焼くのとまた違って美味しいですよ。

キングサーモンの塩焼きは外食で食べると料金は、定食で約1200～1400円程で、単品ではおおよそ900円程します。

キングサーモンの親子丼

贅沢にキングサーモンといくらを使った親子丼のレシピを紹介します。

酢飯はご飯は1人前でごはん200ｇにすし酢を小さじ1.5を入れて混ぜ、粗熱をとります。
サーモンは薄く切り、醤油を小さじ2とごま油を小さじ0.5、白いりごま少々を混ぜ合わせたものにサーモンを入れて和えます。
丼ぶりに酢飯をいれ、のり、サーモン、いくら（醤油づけ）の順番に盛り付け、さいごに大葉または小ねぎをのせて完成です。

お好みでアボカドや卵黄を加えると美味しいですよ。

こちらは外食で食べると料金は、定食で1300～1600円程します。

キングサーモンの値段についてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

そもそもキングサーモンってどんな魚？
キングサーモンの値段相場はいくら？
キングサーモンの旬の時期はいつ？
キングサーモンはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

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【2022年最新】可愛い魚のランキング6選！

サカマ花子 — Fri, 29 Apr 2022 00:32:54 +0000

可愛い魚ランキング6選【2022年最新版】

魚はたんくさんの種類が存在し、それぞれ特徴があります。色が鮮やかな魚や形が特徴的な魚、行動が面白い魚など様々です。
そこでこちらの記事では可愛い魚をピックアップして、2022年版最新の可愛い魚ランキングをご紹介していきます。

1位：カクレクマノミ

カクレクマノミは体長が約8～10㎝です。
寿命は約10年あります。
海外のアニメ映画をきっかけに人気になりました。

オレンジの体に白い線が入った模様が印象的で、イソギンチャクの中で暮らし、ひょっこりと覗かせる姿が可愛らしい生き物です。

イソギンチャクは毒を持っていますが、カクレクマノミは毒の耐性があるため、住みながら敵から身を守っています。

またカクレクマノミは生まれた時点では性別が全てオスで、集団の中で一番大きな個体がメスへ性転換するという変わった特徴を持っています。

2位：ダンゴウオ

ダンゴウオは体長が約2～5㎝と小型の魚です。
寿命は約1～2年です。

お腹に吸盤があり、普段は岩や海藻に張り付いて生活しています。泳ぎは得意ではなくぎこちない泳ぎ方や、まんまるとした体が可愛いことから人気があります。

色の種類は他の海水魚の中でも豊富で、環境や生息する場所によって体の色を変化させ、身を守る性質があります。
可愛い見た目からは想像がつきませんが、肉食で生き餌を食べます。また価格は5千～1万円と高い傾向にあります。

3位：プラティ

プラティは体長が約4～6㎝です。
寿命は約1年しかありません。
正式な名称は「サザンプラティフィッシュ」や「ムーンフィッシュ」と言われており、略称のプラティとして親しまれています。

色や模様が様々で、特にミッキー模様の入った品種が特徴的で人気です。

プラティは卵胎生と呼ばれる、稚魚を出産する繁殖形態です。繁殖力が強く、いつの間にか稚魚が生まれていたなんてことも起こります。
また飼育しやすく、流通が多いもので100円から、珍しい品種でも1000円ほどで入手できます。

4位：デバスズメダイ

デバスズメダイは体長は最大で8㎝とスズメダイの中で小型な魚の海水魚です。
寿命は約3～5年です。

鮮やかな青色で群れで泳いでいる姿がなんとも美しく人気があります。
穏やかな性格で丈夫な魚のため、海水魚の飼育初心者に最適な魚です。
300～500円程と入手しやすいです。

オスは尾ひれが先端まで青色をしており、メスは先端が透明です。
メスばかりの環境では、1匹のメスがオスに性転換するというとても変わった性質を持っています。

5位：グッピー

グッピーは体長は約2～5㎝と小さめな魚です。
寿命は約1～2年です。

魅力は鮮やかな体色で見栄えがとても綺麗な魚で人気です。
特にオスは尾が長くカラフルで、反対にメスは尾の先端部に薄く色があり地味な見た目です。

外国産のグッピーはカラフルで、大量に流通するため価格は安いです。ただ外国からの輸送でストレスを抱えていたり、水質の違いで寿命が短くなることがあります。
国産のグッピーはよく管理されており、丈夫で水質の変化に強いです。価格は外国産に比べて少し高めですが、飼育しやすいです。

繁殖形態は稚魚を生む卵胎生で、繁殖しやすい魚です。見た目がとても綺麗で飼育しやすいので、飼育初心者におすすめです。

6位：チンアナゴ

チンアナゴは体長が約30～40㎝あり、普段は土に3／2ほど埋まった状態で暮らしています。
寿命は約3～5年です。

狆という犬に顔が似ていることから、チンアナゴと名付けられました。

とても警戒心が強く、外敵が近づくと一斉に砂の中に隠れます。
群れを作って生活しており、水流にのって流れてくるプランクトンを見つけて食べるため、群れで同じ方向を向いています。
食事に夢中で、プランクトンを追っていくうちに、チンアナゴ同士で絡まっていたなんてことがあり可愛らしい一面があります。

見た目からは想像がつきにくいですが、よくケンカをします。低姿勢で威嚇し、口を大きくあけてとても怒った形相でケンカをしているので、よく観察してみると面白いかもしれません。

可愛い魚ランキングについてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

可愛い魚ランキング6選【2022年最新版】
1位：カクレクマノミ
2位：ダンゴウオ
3位：プラティ
4位：デバスズメダイ
5位：グッピー
6位：チンアナゴ

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