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【2022年最新】アサリの値段相場はどれくらい？旬の時期・人気の調理方法もご紹介

サカマ花子 — Tue, 10 Jan 2023 05:38:39 +0000

そもそもアサリってどんな魚？

アサリとは、マルスダレガイ科に属する二枚貝の一種です。

一般的なスーパーで売っているものの大きさは3~4cmほどですが、大きく成長すると殻長6cmにまでなるものもあります。

殻の表面の柄や色にはかなり個体差がありますが、細かい成長線が年輪のように刻まれていることと放射状に線が入っているのが特徴的です。

また、アサリは栄養が豊富で鉄分・カリウム・カルシウム・亜鉛・タウリンなど様々な要素が含まれています。

特に赤血球を創るのに欠かせないB12の含有量は、貝類の中でNo.1です！

アサリの値段相場はいくら？

栄養が豊富で朝の味噌汁、佃煮など日本人にもなじみの深い貝であるあさりの値段は、いくらが相場なのでしょうか？

《2021年度あさり1kgあたりの値段の相場》

1月	632円
4月	639円
8月	642円
12月	634円
年平均	649円

あさりを一般市場で買った際の相場はおおよそ1キロ649円となっていて、しじみと比較をすると200円ほど値段が抑えられます。

また、はまぐりとあさりの値段を比較すると、900円近く低コストで購入することが可能です。

あさりは、他の貝よりも安価で購入しやすいうえに、料理のバリエーションも豊富なので親しみやすい貝だといえるでしょう。

《2021年度あさり100gあたりの値段の相場》

通常(スーパー)	87円
通常(業務スーパー)	64円
むき身	157円
冷凍	130円
水煮缶	360円

次は場所・状態別価格についてです。

あさりの値段は通常時のスーパーで100g87円ほど、業務スーパーでのあさりの値段は64円と購入場所によって20円ほどの違いがあります。

多めの量で安く購入したい方は、業務スーパーがおすすめです！

また、殻付きのものばかりではなく、加工されているものも購入することが可能です。

あさりのむき身の値段は100g157円ほど、冷凍されたあさりの値段は100g130円ほど、あさりの水煮缶であれば100gの値段360円ほどとなっており、加工の手間や殻つきか殻なしかによって価格に違いが出るため、ご自身の要望に応じて購入してみてください！

余談ですが、あさり1個の値段は有名なゲームあつ森で100ベルに相当します。

他にもあさり1個の値段は魚の撒き餌に相当するため、あつもりのなかで重宝されています。

アサリの旬の時期はいつ？

あさりは1年を通して食べることが可能ですが、特に美味しく食べられる時期は4~5月と9~10月です。

水温が20~25度になり繁殖のしやすい産卵期に入ることで、うまみ成分が増すとともに実入りが良くなるために、春か秋の時期がおいしく食べられます。

よく潮干狩りで人気なのもこの時期なので、自身で獲ってみたい方はこの時期に調べてみると良いかもしれません。

また、あさりは旬の時期であれば100g20~30円ほど値段を抑えて購入することも可能です。

アサリはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

様々な調理法があり日本人にも人気の高いあさりは、どのように調理すると美味しく食べられるのでしょうか？

おすすめの調理方法と外食時の料金をご紹介いたします！

おつまみにも最適なあさりの酒蒸し

《材料》

あさり、、、300g

にんにくみじん切り、、、1片分

ごま油、、、大1

酒、、、80cc

醤油、、、小1/2~1

《作り方》

①にんにくのみじん切りとごま油をフライパンに入れ、弱火で炒める。香りが出てきたらあさりを入れて炒める

②少し炒めた後、酒を加えて蓋をしめて蒸し焼きにする。あさりの口が開いてきたら醤油を加えて汁が少なくなるまで火を通す

外食であれば、自身で作らずとも約900円前後で食べることも出来ます！

あさりのうまみがたっぷり詰まった深川めし

《材料》

米、、、2合

あさり、、、400g

油揚げ、、、1枚

にんじん、、、50g

長ネギ、、、半分

しょうが、、、一かけ

料理酒、、、大1

★醤油、、、大2

★料理酒、、、大1.5

★みりん、、、大1

★和風だし、、、小1

《作り方》

①あさりの砂抜きをする

②お米を洗って30分以上水につける

②しょうがを千切りにし、他の野菜は食べやすい大きさに切る

③フライパンに料理酒とアサリを入れて火にかけ、アサリの口が開いたら身を取り出す

④★の調味料、②の米、③のあさりを汁ごといれたら、2合の目盛りになるまで水を加える

⑤炊飯をして炊けたら完成

外食をする際には1000円前後で深川めしを食べることが出来るので、あさりのうまみが詰まった炊き込みご飯をぜひ一度ご賞味ください！

アサリの値段についてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

そもそもアサリってどんな魚？
アサリの値段相場はいくら？
アサリの旬の時期はいつ？
アサリはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

サカマでは、魚に関する様々な情報をご紹介しております。
よろしければ、ぜひ他の記事もご覧ください！
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ムール貝はまずい？その味や美味しいレシピ、旬な時期をご紹介

サカマ花子 — Mon, 26 Dec 2022 07:33:18 +0000

そもそもムール貝ってどんな魚？

ムール貝とは、浅い海の岩礁などに生息する細長い輪郭をした二枚貝のことを指します。

発祥はフランスで、主にイガイ科全般をmouleと呼ぶことから日本でもその名が知られるようになりました。

現在、日本では正式名でムール貝というものは存在せず、イガイやムラサキイガイをその一種として取り扱っています。

特に市場に多く流通しているのは、1920年頃から日本で一気に繁殖し始めた地中海原産のチレニアイガイ(和名：ムラサキイガイ)です。

ムール貝はまずい？どんな味がするの？

日本の一般家庭では食べる機会の少ないムール貝、いったいどんな味がするのでしょうか？

ルーム貝は、シジミなど日本人になじみの深い二枚貝たちとは少し違った風味があり、例えるならば牡蠣やアサリを足したような味がします。

ただ、独特な風味が強い訳ではなく、ほどよい甘さとクリーミーさで様々な料理にも合わせやすいことが特徴です。

特に加熱したムール貝の出汁は旨味が凝縮しており、パスタやブイヤベースに入れるとかなりおいしい味に仕上がります。

また、ムール貝のオスメスでは味が異なります。

身の色が黄色のメスは、白色のオスより味が少し濃厚です。

気になる方はぜひ、色の違いと味の違いを試してみてください！

ムール貝が美味しい旬の時期はいつ？

ムール貝の旬は産地によって若干異なります。

国産のムール貝は漁獲量の多い広島県で6~9月、宮城県で1月下旬~11月(6月と12月は放卵時期で身がやせやすい)、愛知県で3~9月となっており、産地を変えればかなり広い時期を通して楽しめることが特徴です。

本場のフランスでは7月～12月までと長期間漁が行われているほか、チリやカナダ、韓国など世界各国から冷凍や缶詰で流通しているため、季節を問わず楽しめる貝です。

コストコなどの大型量販店では、味付きの冷凍ムール貝が売られていたりもするので、手軽に食べてみたい方は試してみてもよいかもしれません。

ムール貝を美味しく食べることができるレシピは？

世界の多くの国で愛されているムール貝を美味しく食べることのできるレシピをご紹介します。

王道で最強の白ワイン蒸し

ムール貝…15個

にんにく…1かけ

鷹の爪…1本

白ワイン…80ml

塩胡椒…適量

オリーブオイル…大さじ1.5

刻んだイタリアンパセリ…適量

①ムール貝からはみ出ている足糸を口が開く方へ引っ張り取り除く

②たわしで良くこすって洗い、汚れを落とす

③みじん切りにしたニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ弱火で熱する

④ニンニクの香りが立ったら中火にして、ムール貝と白ワインを入れて蓋をする

⑤ムール貝の殻が開いたら、塩胡椒で味を調え火を止める

⑥好みでイタリアンパセリを散らして完成

ムール貝の出汁が際立つブイヤベース

ムール貝…10個

エビ…4尾

イカ…1杯

カサゴ…小2尾

玉ネギ…1個

人参…1／4本

セロリ…1/2本

白ネギ…1/4本

ニンニク…1かけ

オリーブオイル…大さじ1.5

★白ワイン…150ml

★ローリエ…2枚

★サフラン…小さじ1

★唐辛子…2本

★コンソメスープの素…1個

★水煮トマト…1/2缶

★水500ml

塩胡椒…少々

①エビ、ムール貝、カサゴ、イカの下処理をすませる

②イカは2cm位の輪切り、玉ネギはくし切り、人参は皮をむき一口大の乱切り、セロリは4cmの細切り、白ネギは1cmの輪切り、ニンニクは芽をとって薄切りにする

③サフランを水500mlにつけ、カサゴに50ml白ワインを絡める。

④オリーブオイル、ニンニク、白ネギを入れて火にかけ、香りが立ってきたら野菜を炒める

⑤★の材料、エビ、イカ、カサゴを入れて煮立ってきたらアクを取り、塩胡椒をふって弱火で15~20分煮る

⑥ルーム貝を加えて鍋のふたをし、ムール貝が開いたら火を止めて、イタリアンパセリをのせて完了

ムール貝の味についてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

そもそもムール貝ってどんな魚？
ムール貝はまずい？どんな味がするの？
ムール貝が美味しい旬の時期はいつ？
ムール貝を美味しく食べることができるレシピは？

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サザエはまずい？その味や美味しいレシピ、旬な時期をご紹介

サカマ花子 — Tue, 13 Dec 2022 07:31:59 +0000

そもそもサザエってどんな魚？

サザエとはリュウテンサザエ科に属する巻き貝の一種です。

殻は円錐状に高さ10cmほどあり、周りに10本前後のとげが生えているのが特徴です。
ただし、波の静かな場所に生息するものにはとげが生えず、角なしサザエと表現されることもあります。

また、サザエは夜行性で日没後に岩礁を歩き回り、わかめ･アラメなどの海藻を歯舌で削りながら食べています。

海藻の種類によって殻の色にも違いがあり、わかめを食すサザエは黒褐色、アラメを食すサザエは白みがかった色になることも特徴です。

サザエはまずい？どんな味がするの？

サザエは、なんといっても強く香る磯の味とこりこりした食感が大きな特徴でしょう！

なかにはサザエの肝の味に苦みを感じて苦手という方もいますが、お酒と相性の良い大人の味に虜になる人も多くいます。

本当に美味しく食べるためには、肝の色と部位によって変わる味の違いを知ることが必要です。

肝の色は、大きな違いがあるので簡単に見分けることができます。
殻から取り出した際にワタ(うずになっている)の部分がクリーム色になっているものがオス、緑色のものがメスです。

オスは苦みがすこし抑えられているので、食べ比べてみて自分の好きな方を見つけてみても楽しいかもしれません。

肝の中でもひらひらした白いものが付いている内臓部分はかなり苦みがあり、この部分を食して嫌いになってしまうことも多いです。
ご自宅で調理をする際に、下処理として内臓部分を除いてあげることでかなり美味しく食べられるようになります。

また、サザエは他の巻き貝と違い、ビタミン･タウリン･ミネラルが多く含まれます。
これらは老化予防や疲労回復にも効果的なので、サザエは健康にも良い優れた貝なのです。

サザエが美味しい旬の時期はいつ？

さざえは年間を通して出荷されており、大きさや時期によって味のブレはあまりありません。

しかし、産卵期である春から夏にかけては栄養価が高くなり身が引き締まりやすいため、旬の時期は3～8月とされています。

特に、ゴールデンウィークなどに潮干狩りを行ったり、海の家で壺焼きを食べる人も多く、夏の需要が高まっています。

サザエを美味しく食べることができるレシピは？

ふわっと口に広がる磯の味で人気の高いサザエは、どのように調理をしたらより美味しく食べられるのでしょうか。

ここでは、そのレシピをご紹介いたします！

新鮮で大きいサザエにおすすめの食べ方『お造り』

こりこりとした食感と磯の香りでやみつきになるサザエは、お造りがおすすめです。

新鮮で大きサザエは、お刺身にしても磯の味が強くなりすぎず捌きやすいため、美味しく食べられます。
殻を振っても音がせず、蓋に触るとサッと蓋を閉じるものは活き活きしていて新鮮なので、参考にしてみてください！

さて、さっそくお造りにする方法をご紹介いたします！

①貝柱と貝の側面がくっついている急所の部分に貝捌き(なければバターナイフやスプーンの柄でも可)を差し込みます。

②すぐに側面からぐるりと回しながら、中身を取り出します。
この時に躊躇していると、貝のふたが閉じてしまうので思い切って行うことが大切です！

③②の状態では、まだ貝柱部分と肝が貝の中に残ったままなので、指をぐるりと回し入れ手取り出します。

④身の部分から蓋を切り取り、肝の部分は先端と貝柱、ヒモ、クチバシを切り取ります。
クチバシはかなり硬くて、苦さもあるのでお好みで食べてみてください。

⑤④を粗塩で揉んでヌメリをとり、捌いてお皿に盛り付けたら完成です！

五感で楽しむ『壺焼き』

バーベキューや浜焼きなど夏の風物詩にもなっているサザエの壺焼き。
実は自宅でも簡単にできてしまうんです！

自宅での簡単調理方法をご紹介いたします。

①サザエをグリルの網の上に置き、熱します。

②少し温まってきたらお酒を入れてそのまま熱します。

③中身の汁がフツフツとし始めて1分ほどしてから、バター醤油をいれて4～5分追加で焼きます。

④汁が半分ほど蒸発したら完成です。

竹串で刺し回しながら慎重に取り出すと、綺麗に中身が外れ美味しく食べられます。

ぜひ、試してみてください！！

サザエの味についてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

そもそもサザエってどんな魚？
サザエはまずい？どんな味がするの？
サザエが美味しい旬の時期はいつ？
サザエを美味しく食べることができるレシピは？

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【2022年最新】アオハタの値段相場はどれくらい？旬の時期・人気の調理方法もご紹介

サカマ花子 — Fri, 07 Oct 2022 03:53:52 +0000

そもそもアオハタってどんな魚？

アオハタとは、スズキの仲間でハタ科の一種です。

ハタ科の中でもアカハタとアオハタは名前が似ているので、間違えてしまいそうですが見た目が大きく違います。

アカハタは鮮やかな橙赤色の体に暗褐色の横縞が5,6本はいっているが特徴です。
アオハタは黄褐色で黒っぽい横縞が6本はいっており、体全体にも黄色い斑点が散らばっているのが特徴です。

黄色が入っていることから、地方によっては「キハタ」と呼ばれることがあり、ややこしいので注意が必要です。

また、ハタ類は種類がとても多く、その数200種類。中でも『アオハタ、マハタ、アカハタ、キジハタ』などは特に有名です。

アオハタの値段相場はいくら？

【アオハタと他の魚の価格(2021年時点)】

種類	アオハタ	マダイ	ブリ	カンパチ
値段(円/kg)	2500	1800	1500	1500

アオハタは魚の中では比較的値段が高く、高級魚として知られています。

九州で水揚げされることが多いですが、熱帯から温帯にかけて広く生息していて流通も盛んです。
それにより、アオハタの市場での値段は少し安くなります。

しかし、都会ではあまり売られていないため、九州や北陸に行った際に市場で購入するのも良いかもしれません。

さらに、アオハタはハタ類の中では比較的値段が安く、購入しやすいという良さもあります。

そのときの漁獲量や質にもよりますが、マハタと比べると1kgあたり1,000円も安く、マハタよりアオハタの方が手が出しやすいでしょう。

名前が似ているアカハタとは同じくらいの値段になります。

【ハタ類の種類と値段】

種類	アオハタ	アカハタ	マハタ	キジハタ
値段(円/kg)	2500	2500	3500	3000

アオハタの旬の時期はいつ？

ハタ類は一年を通して水揚げでき、美味しく食べられることも特徴です。
値段も年間を通して大きな変動はありません。

その中で、特に冬の時期から春先にかけてが一番おいしく、逆に産後である夏の終わりから秋にかけては鮮度が落ちやすいため、避けた方が良いです。

アオハタはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

アオハタはハタ類のなかで値段が安い割に、身にくせがなく、しっかりとした食感で旨味もあることから人気があります。

そんなアオハタをより美味しく食べるためのポイントを解説いていきます！

刺身

アオハタを食べるのならば、刺身がおすすめです。

刺身にする場合には、仕入れたその日に食べてもよいですが、1日寝かせて熟成してから食べると、さらに甘みや旨味が増します。

切るときには、厚めにするよりも薄く切ったほうがおいしく感じられるでしょう。

また、アオハタは鮮度落ちが早い魚なので、仕入れる際には活き締めされ弾力があって固いものを選びましょう。

ヒジキムシという寄生虫が付くこともあり、こちらは人間が食べても害はありませんが、魚を衰弱させるので味が悪くなることもあります。

釣った後や、仕入れる時には体から黒く細長いものが付いていないか確認をしましょう。

外食する際、アオハタの刺身の値段は1人前900円ほどになっています。

煮付け

アオハタは煮付けもおすすめです。
頭や骨にも味わいがあるので丸ごと煮てしまうと良いでしょう。

調理工程としては、まず下処理をして、味付け・煮込みに入ります。

下処理で欠かせないのがうろこ取りです。
アオハタは、うろこがとても細かく取れにくいという問題もありますが、カナタワシでこすることできれいになりやすいので、試してみてください。

下処理が終わったら、鍋に入れ酒300cc、醤油600cc、砂糖大さじ7杯、しょうがの千切りを加え、落し蓋をして10分ほど炊きます。

炊きあがったら、臭みも少なく甘辛くておいしい煮つけの完成です。

アオハタの煮つけを外食する際の値段は、1人前1000円前後になっています。

アオハタの値段についてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

そもそもアオハタってどんな魚？
アオハタの値段相場はいくら？
アオハタの旬の時期はいつ？
アオハタはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

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【2022年最新】シシャモの値段相場はどれくらい？旬の時期・人気の調理方法もご紹介

サカマ花子 — Mon, 05 Sep 2022 03:01:01 +0000

そもそもシシャモってどんな魚？

ししゃもとは、北海道太平洋に多く生息するサケの仲間です。

名前は、アイヌ語で「柳の葉の魚」を意味するシュシュ･ハモが変化したことが由来です。

体長は15cmほどと小さいですが、オスはメスよりも一回り大きく、産卵期にはシリビレが大きくなるのも特徴です。

また、オスは産卵間近に黒っぽくなるため、青魚の中では比較的オスとメスの見分けがしやすくなっています。

10~11月に川に上り、下流域にて産卵、孵化すると海に下って成長します。

シシャモの値段相場はいくら？

【ししゃもの種類と価格(2021年現在)】

種類	値段
本ししゃも	250円~400円
カラフトししゃも	200円

ししゃもの値段の相場は、本物か輸入物かによって変わります。

北海道太平洋側で捕れる本物のししゃもの値段は、1尾あたり250円~400円ほどと高価な魚になります。

一方、輸入物であるししゃもは別名「カラフトししゃも」や「カペリン」とも呼ばれており、スーパーで見かけるもののほとんどがこちらに当たります。

輸入ししゃもは、オホーツク海のカラフト周辺でも捕れることからカラフトししゃもと呼ばれるようになりましたが、実際には北大西洋アイスランド、ノルウェー、ロシア、東カナダのニューファンドランド島沖合等で捕れたものが多く流通されています。

カラフトししゃもの値段の相場は1尾あたり200円ほどで、ししゃもの本物の値段と比べると安価に購入ができます。
特に、業務スーパーのししゃもの値段は500gで300円前後、コストコのししゃもの値段は1kgで1680円(1尾あたり33.6円)とかなり安価に購入ができます。

本物のししゃもとカラフトししゃもは値段の違いがあるので、大きさや味にも違いがあります。

本物のししゃもはカラフトししゃもに比べて小さく、臭みが少ない、上品な味わいがあることが特徴です。
取り寄せのしやすさ、値段や味の好みに合わせて選んで見ると良いでしょう。

ししゃもはオスとメスにも値段の違いがあり、ししゃものオスはメスの値段の3倍ほどになります。

また、めざしとししゃもはよく混同されがちですが、全くの別物です。
めざしとししゃもの値段にも差があります。

めざしの値段は1キロ5000円ほどです。

シシャモの旬の時期はいつ？

旬の時期も、種類によって変わります。

本物のししゃもの旬の時期は10月～11月と短く、漁獲量も年間700トンと少ないので、スーパーではほとんど流通していません。

北海道に行き現地で食べるか、オンラインでお取り寄せすることで食べることができます。

一方、カラフトししゃもの旬の時期は特になく、年間を通して食べられることが特徴です。

また、年間を通した輸入量も約3万トンと多いことから、必然的にカラフトししゃもの値段は安く、スーパーにも広く流通しているのです。

シシャモはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

ししゃもは、頭からしっぽまで全て食べることができ、様々なレシピでアレンジも可能です。

そんなししゃもをおいしく食べるためのポイントを解説していきます。

焼きししゃも

ししゃもは、フライパン、オーブントースター、魚焼きグリルのどれかで焼くことができます。

フライパンとオーブントースターを使う際のコツは、ホイルシートを使うことです。
くっつかないことで、身が崩れるのを防ぎ、美味しく焼くことができます。

魚焼きグリルを使う際のコツは、真ん中を避けて両端に置くことです。
均一に火が通り、美味しく焼くことができます。

また、どちらも凍ったまま焼くことでしっとりふっくらした焼き上がりになります。

外食で焼きししゃもを食べる際の値段は、一皿400~500円ほどです。

ちなみに、ししゃもをセブンイレブンで買った値段は、税込み235円になります。
電子レンジで温めるだけで、ふっくら香ばしい子持ちししゃもを食べるができます。

南蛮漬け

下ごしらえがいらず、作り置きも可能な南蛮漬けもおすすめです。

ピーマン、にんじん、玉ねぎなどの野菜と一緒に、酢･みりん･砂糖･しょうゆ･唐辛子と漬け込むことで南蛮漬けが完成します。

揚げ焼きにしたししゃもを熱いうちに漬け込むことで、味が染みこみやすくなることがポイントです。

外食でししゃもの南蛮漬けを食べる際の値段は、一皿600円ほどです。

シシャモの値段についてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

そもそもシシャモってどんな魚？
シシャモの値段相場はいくら？
シシャモの旬の時期はいつ？
シシャモはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

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サクラマスの値段

サカマ花子 — Mon, 01 Aug 2022 08:14:38 +0000

そもそもサクラマスってどんな魚？

サクラマスとは、サケの仲間で体長60ｃｍほどです。

山口県沿いの海や千葉県沿いの海、北海道でみられることが多いです。

特に北海道で獲れるサクラマスは「海サクラ」と呼ばれ、日本の漁獲量の7割を占めています。

サクラマスは川で孵化しますが、成長過程において充分な餌を食べることが出来ないため、海に出ていきます。

この時、充分な餌を食べることが出来たものは川に残りヤマメとなります。

サクラマスとヤマメは同じ魚でも、生息する場所によって呼び名が変わるのです。

サクラマスの値段相場はいくら？

サクラマスの天然物の値段は一切れ500円前後、一尾7,000～15,000円ほどと高価なものになっています。

50~70gほどの切り身になって販売されている事も多いので、値段や使い勝手を考慮した上で、どちらを購入するか検討されると良いでしょう。

一部ネットでは2kg7000円以下の価格で購入できることもありますが、1kg2,000円を切ることはないようです。

【サクラマス天然物の大きさと値段(2021年時点)】

大きさ(ｇ)	50~70	1000	~2500
値段(円)	500~600	~4000	~15000

サクラマスの養殖の値段は、天然物の値段とあまり変わりません。

刺身に適していることや可食部が多くなることのメリットを考えると養殖もおすすめです。

一方でサクラマスの養殖は、近年始まったばかりです。
そのため、養殖物はまだまだ少ないので、売り切れる前にチェックしておく必要があります。

また、ヤマメの値段は三尾で500～700円程度になります。
サクラマスと比べるとヤマメの値段はかなり安くなるので、味と値段の違いを試してみるのも面白いかもしれません。

サクラマスの旬の時期はいつ？

サクラマスの旬の時期は、2月中旬～6月上旬です。

この春の時期に、水揚げも盛んになります。
特に北海道では漁獲量が増えるだけでなく、サクラマスを求めた釣り人たちも集まってきます。

基本的には、春の時期が旬ではありますが、地域によっても釣れる時期に違いがあります。

地域と時期の詳細は下記の表をぜひチェックしてみてください。

道南方面	12月下旬～7月
道北方面	4月～6月
道東方面	4月～6月

サクラマスはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

身が柔らかく、脂がのっているサクラマスは、釣れる地域や時期が限られることから高級魚として知られています。

そんなサクラマスをよりおいしく食べるためのポイントを解説していきます。

刺身

サクラマスの刺身は甘みがあり脂ものっていて、なにも付けずに食べられるほど旨味があります。

ただし、刺身で食べる際には注意が必要です。

天然のサクラマスには寄生虫がついており、生で食べると嘔吐や激しい腹痛に襲われる場合があります。

冷凍庫で2日以上寝かせることで寄生虫を滅することができるので、一度冷凍して解凍してからお召し上がりいただくのがベストです。

冷凍するのが面倒な方は、養殖を使うのもおすすめです。

養殖の場合は、寄生虫がほとんどついていないのでそのまま刺身にしていただけます。

外食でサクラマスの刺身を食べる際の値段は、一皿800～1,000円ほどです。

塩焼き

ふっくらとした身で美味しいサクラマスだからこそ、塩焼きというシンプルな食べ方も最適です。

塩で漬けて旨味を凝縮させることで、サクラマス本来の味をより際立たせることができます。

シンプルな食べ方で、天然と養殖の味の違いを試してみるのも楽しいでしょう。

外食で塩漬けを食べる際の値段は、850円～1,000円ほどになります。

サクラマスの値段についてまとめ

いかがでしたでしょうか？
今回、サカマでは以下のトピックについてご紹介してきました。

そもそもサクラマスってどんな魚？
サクラマスの値段相場はいくら？
サクラマスの旬の時期はいつ？
サクラマスはどのような調理方法で楽しむことができる？外食の値段は？

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